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夏日开胃优选——酸辣米线的做法
夏日炎炎，没有食欲怎么办，来一碗酸辣可口的米线吧，一定让你胃口大开。
【食材】干米粉，酸菜，小红辣椒，姜，蒜，葱，香菜，芝麻，盐，醋，酱油，白糖。
【做法】
1.把细米粉泡软，捞出沥干；酸菜切细；葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。
2.倒油入锅烧热，依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香，再放入酸菜炒香。
3.倒一碗水入锅，煮沸，放入米粉，煮开。
4.加入盐、醋、白糖、少量酱油（也可不放酱油）搅拌均匀。
5.加入香菜、葱末，酸酸辣辣的米线就出锅了！这种做法类似于云南小锅米线，米线可粗可细，随个人喜好。
花甲米线加盟开店的五大注意事项
中国历来有“民以食为天”的传统，餐饮业作为我国第三产业中的一个支柱产业，目前，餐饮加盟企业群体已经成为中国餐饮业最.具活力的部分，但是国内的餐饮加盟以及小吃加盟的市场基本还是处于混沌初开的局面，甚至有很多商家借着餐饮加盟的东风招摇撞骗，严重影响了整个餐饮加盟市场，那么花甲米线加盟开店注意事项有哪些呢？请看以下解析。
花甲米线加盟开店的注意事项一：贪小便宜要不得。目前，花甲米线加盟连锁店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。最后，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的花甲米线店做加盟，这样对长久经营有利。
人间美味-花甲米粉
世间之美景，逃不过双眼；世间之美味，品不过舌尖；中国地大物博，各地之美食，也是各具特色，总会让人念念不忘。但最让人垂涎的还是那花甲米线。用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃……
锡箔纸包裹着的花甲，在炉上烤煮，最.大程度地保存花甲的鲜味和米线的香味，远远地就闻到了花甲特有的香味。花甲融入刚出锅的米线里，洒一把香味四溢的香菜，色泽刚好，浓淡相宜，这样的一碗花甲米线，鲜香浓郁，味道极好！分量很足，花甲新鲜可口，米线筋道，还有各类辅菜，搭配一起用锡纸制成一道诱人的美味。吃米线时，先吃上两个花甲！后面再吃米线就感觉是在吃海鲜~味道层次比较丰富，香、麻、辣，相辅相成，在麻辣或香辣过后还能回味到食物本身的鲜美，怒赞。喝着营养的浓汤，吃着鲜嫩爽口的花甲和Q弹米线，鲜美滋味不言而喻。
