水培是无土栽培的一种,分类于无基质栽培,无基质栽培类型是指植物根系生长的环境中没有基质固定根系,根系生长在营养液或含有营养液的潮湿空气中,但育苗时可能使用某些基质。水培指植物大部分根系直接生长在营养液液层中的无土栽培方式(Water Culture,Solution Culture)。主要有:营养液模技术(NET,Nutrient Film Technique),植物被种植与1-2cm厚的不停地循环流动的浅层营养液层上;深液流技术(DFT, Deep FlowTechnique),营养液层深度最少4-5cm,最深8-10cm,有时甚至更深,营养液按设定频率循环流动;浮板水培技术(FCH,FloatingCapillary Hydroponics),在较深(5-6cm)的营养液液层中放置一块上铺无纺布的泡沫塑料,根系生长在湿润的无纺布上。
(1)节省肥料
田间土壤栽培时,施入肥料会随着雨水的冲刷、土壤的固定、细菌的作用等,使肥料难以被植物吸收利用。水培法则不存在这些问题,可充分发挥养分的作用,避免肥料的浪费。
(2)清洁卫病虫害少
水培法不需除草,不易发生病虫害,是一项无公害适用于栽培品质优良的绿色植物,值得推广的一项新型蔬菜栽培方式。
(3)不受土地、环境的限制
土壤栽培需选择良好的土壤,而水培法操作简便在缺水、缺土的沙漠干旱地区,池塘、小湖、窗台、阳台、走廊、屋顶、房内都可以用花盆、塑料桶、水箱等种植。
随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变,绿色食品普遍受到人们的喜爱,人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量,而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性等质量指标。水培菜作为富含营养、优质、无污染的保健绿色食品而受到广大消费者青睐。因此,水培蔬菜已成为一类很有发展前途的新兴蔬菜产业