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首先，尽量到凉皮机生产厂家购买，凉皮机价格将会更低；其次，尽量到具有规模实力的凉皮机厂家购买，这样更能确保凉皮机的质量，以及有更完善的售后服务；然后，尽量到技术服务比较健全的厂家购买，以便全面掌握凉皮的做法、凉皮制作等全套凉皮生产技术。用户通过这些方法，必然能买到理想的凉皮机设备。
凉皮起源于我国陕西，作为一种有着悠久历史的传统小吃，凉皮因软绵、润滑、酸辣可口、爽口开胃、食用快捷等特点，深受男女老少喜爱，四季畅销。
我国人口众多，目前食用原粮的人口比例还相当大，但随着人们收入的提高，生活的改善，人们的家务劳动会越来越少，对加工的食品成品要求会越来越多，越来越高。这些要求要靠食品机械和包装机械的发展来满足。中国的食品机械企业应该与时俱进，全方位地提高产品质量、技术含量和可靠性，满足市场的需求。中国食品机械企业，任重而道远。
蒸汽凉皮机主要特点：
1：使用家庭照明电即可，设计透明，操作简单，一人即可操作。
2：一机多用，用不同的原料可生产凉皮，米皮等产品
3：比手工制作快3--10倍，节省费用40%，时产50-60斤，适合家庭作坊及小额批发。机器只需一人操作，自动刷油，分离，切条，折叠，省时省力。
4：双层豪华凉皮输送装置，内置散热功能、外形紧凑，美观，噪音更小，更经济，更实惠。
5：免费参观，提供生产技术及调料配方，该机一年内免费保修，终身维修。
