重庆特色小吃—手工酸辣粉
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紫薯类别
浙紫薯1号:浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,2007年省甘薯品比试验,平均亩产鲜薯2148.7公斤,比对照1渝紫263增产49.7%,达极显著水平。该品种萌芽性好,苗期长势旺,茎蔓长,叶片心型带齿,叶色绿;结薯集中,个数较多,平均单株结薯数5.1个,平均单薯重106.1克,50~250克中薯比例58.7%;薯块纺锤或长纺锤型,薯皮紫色,薯肉紫色,表皮光滑;薯块干物率35.3%,鲜薯蒸煮食味较甜、粉;抗性经徐州国家甘薯研究中心鉴定高抗茎线虫病、抗根腐病和蔓割病,中抗黑斑病,耐储性好。
重庆磁器口张老汉手工紫薯酸辣粉,最受消费者喜爱的美食小吃前五强。
重庆特色小吃—手工酸辣粉
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