蒸汽夹层锅特点
1.加热gaoxiao。夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.安全方便。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
立式夹层锅,可以说是夹层锅的鼻祖。由德尔机械生产研发的夹层锅,在保证加工工艺的基础上,更加注重了用料的安全性和耐用性,除锅体采用食品级304不锈钢以外,架体部分也采用的是304不锈钢,在很大程度上提升了设备的耐用性。
立式夹层锅的用途非常广泛,适用于物料的蒸煮,如物料在蒸煮的过程中需要进行搅拌,可加搅拌。
夹层锅分类:
容积分为:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
结构分为:可倾式、立式结构。
搅拌分为:普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。
加热方式:电加热、蒸汽加热、燃气加热。
密封方式:无盖式、平盖式。
锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆 ;②内外全不锈钢(SUS304)。