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新型全自动凉皮机低碳构件加热到。以下进行快冷也称淬火或经塑性变形后在放置过程中通常使强度和硬度增高，而塑性及韧性降低，全自动凉皮机这种现象称为时效。塑性变形后的时效称为应变时效；淬火后的时效称淬火时效；在自然条件下的时效称自然时效；在一定温度下进行的时效称人工时效。
凉皮机是技术人员综合传统的面皮机优、缺点研制的新一代面食设备，是同类产品的佼佼者，已申报国家专利（包括配套的洗面筋机）。与传统机型相比，该机具有以下优点：
1、主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2、主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3、出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5、加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。
新型全自动凉皮机在构件方面的优势看点
新型全自动凉皮机构件而言，应变时效一般认为是一种不利的现象。应变时效时强度的提高是以预先冷形变为前提的，而要使钢材产生均匀的冷形变在工艺上往往有一定的困难，难以利用。而弯角、卷边、冲孔、剪裁等产生局部塑性变形的工艺操作经常采用，全自动凉皮机应变时效会使这些局部地区的断裂抗力降低，成为断裂的起源。
新型全自动凉皮机钢材应变时效的敏感性主要与固溶于中的少量、原子有关。特别是的影响较大。因而从冶炼和浇注方法上控制钢中的氮含量，就会减轻钢的时效敏感性。
