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煤气夹层锅
夹层锅从加热方式上，可以分为电加热导热油家夹层锅|燃气夹层锅|蒸汽夹层锅，以及近年来刚刚兴起的电磁夹层锅。
电加热导热油夹层锅，需要以导热油为介质，进行热传递，蒸汽夹层锅需要有蒸汽锅炉，电磁夹层锅节能效果好，但是就目前而言，夹层锅本身成本不高，电磁是重头戏，如果不是物料有特别要求，不建议客户选择电磁夹层锅。
燃气夹层锅，正常来讲值得是天然气，但是如果客户有要求，液化气、煤气也是可以用的。
可倾式夹层锅以电力为能源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制；物料搅拌形式采用刮底、刮边、不粘锅、无搅拌死角、搅拌均匀；锅体内外壳均为不锈钢材料制造，符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便、安全可靠。
立式夹层锅采用内外胆整体，旋压无焊接一次成型，广泛用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味、莲蓉、豆沙、果酱、肉酱、酱菜等食品的加工及日用、化工、制药等行业的搅拌配合，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
立式夹层锅，可以说是夹层锅的鼻祖。由德尔机械生产研发的夹层锅，在保证加工工艺的基础上，更加注重了用料的安全性和耐用性，除锅体采用食品级304不锈钢以外，架体部分也采用的是304不锈钢，在很大程度上提升了设备的耐用性。
立式夹层锅的用途非常广泛，适用于物料的蒸煮，如物料在蒸煮的过程中需要进行搅拌，可加搅拌。
