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阴干阴干法是把鲜品置于室内或棚下通风较好的地方，促使水分自然蒸发而得以干燥的方法。色泽鲜艳的叶类、花类、草类及含芳香、挥发性物质的药材，晒后会使绿色的叶子变黄，使花瓣变色破碎，芳香味散失，有效成分挥发，降低药效，因此须置于阴凉通风处晾干。为充分利用空间，可在棚内或室内支杆立架，或在垂直的立柱上钉上横梁，把鲜品摊放在器具内，分层放置，安置排风扇加快干燥，如藿香、薄荷、留兰香、款冬花、月季花、玫瑰花、红花、芫花等。
大红枣一般是烘干机来干燥烘干，烘干的大红枣怎么挑选呢？首先是颜色，个人觉得这是最重 要的，优质的红枣应该是比较深的红色有点发乌是优秀的。这说明红枣完全成熟，在新疆成后 不摘下来而是让它在树上自然嗮干。才会有这种颜色。红了以后摘下来嗮干颜色是有点发黄的 红色也就是有点橘黄色的红这种是没有在树上自然晾干的口感好。
另外一点，就是看红枣的形状好的枣子果形要美观一些，看上去果肉应该有一定厚度，皮不能 皱的很厉害要有一定的硬度如果皮子皱得很厉害或者是太软也是没有完全自然成熟的。最后还 是看大小。当然由于品种不同枣子大小区别也很大，普通消费者不可能弄清楚的。有时候太大 的也不一定是好的。比如新疆发展的最多的制干品种---灰枣和俊枣，灰枣个头小但是品质要好 俊枣个头大但是品质没有灰枣好。还有一些情况有些枣子打了膨大素个头会变大但是这些枣子 果形会变形而切住在手上会感觉很软就不是好的枣子。不管什么品种的枣子（制干品种）用上 面的方法都可以初步判定枣子好坏。
烘干机烘干的大红枣都是很饱满，颜色鲜亮的，一般好的大枣皮色紫红，颗粒大而均匀、果形 短壮圆整，皱纹少，痕迹浅；同时皮薄核小，肉质厚而细实；如果皱纹多，痕迹深，果形凹瘪 ，则肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。
药材烘干机运用于干燥过程的主要原理就是利用热风炉中干热空气的热量，或者回收干 燥过程中排气的余热，将能量搬运（转移）至烘干箱中，烘干箱内的热空 气经过反复循环加温，吸收物料中的水分，自身降温加湿，经过热风排湿或者冷凝除水的过 程，把物料中的水分水排出带走，并最终实现物料的连续干燥。
东恒机械的中药饮片烘干机在烘干过程中，操作灵活不会发生混药等现象。能保持饮片的药性和色泽。
