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冬季饮白酒需要知道什么
冬季饮白酒需求关注哪些问题?在冰冷的冬季，很多人都喜欢饮酒暖身，还有人喜欢吃热火朝天的火锅搭配白酒来暖和一下身体。但是这些所谓的常识中却是存在很多误区的，下面就一同看看冬季饮用白酒需求关注哪些问题呢?
饮酒御寒不科学
酒自身所产生的热量其实是很少的，之所以会有饮酒之后发热的觉得，是由于酒在进入人体之后，其中的酒精成分会扩张血管，分发人体原有的热量的结果。但是这并不是身体就真的暖和了，当酒劲过去时，还会带走大量人体的热量分发到体外，反而会使人感到更冷，这也就是人们常说的“酒后寒”现象了。
但凡含有酒精成份的饮料皆称之为酒。饮料酒中除含有酒精以外，还含有其它醇类、酯类、维生素及其它各种成份。因所含成份的不同，其各自共同的作风口味也会不同。
散白酒店铺怎样全面提高店面营业额
散白酒店铺怎样可以全面提高店面的营业额?如何有效的提高散白酒店面的整体销量?当然这只是针对店面提升营业额的方法，不包括渠道商和经销商提高营业额的方法。那么散白酒店面应该怎样前面提升自己的营业额呢? 1、散白酒产品。对于散白酒专卖店来说，散白酒的产品质量是参与市场竞争的根本，所以把好产品质量关就成为了重点。当然，一个成功的散白酒店铺也应该重视信誉的力量。做好各项服务的同时突出产品的特色。2、顾客。要想提高散白酒店铺的营业额，人气才是关键。首先要对散白酒店面的目标市场和消费人群及主要进店购买散白酒的人群是谁进行多方面的分析，从而进行具有针对性的宣传和推广。3、价格。也就是常见的定价方法，分别是低价渗透策略、以盈补缺法、平头低尾法、错觉定价法、季节折扣等。通过不同形式的排列组合，形成自己的店铺价格体系。 4、突出散白酒店铺便利的特点。优化店内环境，方便消费者购物。 5、促销活动。常见的有买赠活动、宣传单、微信推广等等。
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白酒中酸、酯对酒的质量的影响
酸 酸是白酒中的重要呈味物质，它与其他香味物质共同构成白酒所特有的芳香。含酸量小的酒，酒味寡淡，后味短；含酸量大的酒，则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲的作用，可消除饮后上头和口味不谐调等现象。酸还能促进酒质的甜味感，但过酸的酒甜味减少，也影响口味。一般名优白酒的酸含量较高，超过普通液态白酒的二倍。乙酸和乳酸是白酒中含量大的两种酸，多数白酒的乙酸超过乳酸，优质白酒的乳酸含量较高。小曲白酒，如米香型的湘山酒等，乳酸含量为乙酸的二倍左右。
酯 白酒中的香味物质，数量最多、影响大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都比较高，平均为0.2%—0.6%。普通固态白酒比液态白酒的酯含量高一倍，优质白酒又比普通固态白酒的酯含量高一倍，所以优质白酒的香味浓郁。
