方便食品--罐头的危害你知道吗?
破坏氨基酸,使蛋红量变性
低温添冷肉造食品时,特殊非在121℃高少时光减寒时,肉外露有的己体必须氨基酸会受到重大损坏。而肉种罐头皆采取121℃的高暖低压减寒方法入言亡菌。
破坏维生素
水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明,加工罐头时,肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等,会受到一定的损失。特别是维生素B1,遇热很容易受到破坏,可损失15%~25%,维生素B2可损失10%,维生素B5可损失20%~30%。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。
解密自热米饭发热包的成分
解密自热米饭发热包的成分:发明一种多用途自发热袋,主要就是利用焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋,经搓揉可发热至60℃,可用于冬季取暖、医疗热敷,加入生石灰、碳酸钠和水,温度可升至120℃用来加热饭菜或蒸煮食物,温度保持时间长20分钟降至100℃,60分钟后降至60℃。本发明用于冬季取暖热敷后的材料可以反复使用,使用后仍可以与生石灰、碳酸钠混合后,加水升温,用于加热食物。
发热包原理
发热包里的是生石灰和焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐组成一袋,生石灰与水反应生成熟石灰,熟石灰组成的碳酸钠和水反应快速放热,提供最初的热量灰并放出大量的热和水蒸气,铁、铝、活性炭等合剂与水融合后能够自动加热,持续氧化放出热量, 并产生少量氢气,加热中产生的水蒸气没有毒,可以放心食用,现在很多自热米饭都是通过这个原理来做的 可以用来煮鸡蛋,蒸馒头,热牛奶等等。
自加热米饭是怎么加热的?
自热米饭带有发热包,遇到水后在3分钟内即刻升温,最长保温时间可达3小时,很容易将生米做成熟饭。发热过程无任何污染,而且成本低廉,没有任何安全隐患。传统方便食品需要开水浸泡才能食用,如野外探险、旅游、歩队以及民警执行任务等,如果没有开水就无法食用。便米饭可以在包装盒里准备一份水,撕开外包装,拉动拉绳,水和发热包自动混合升温,将米饭加温或者烧熟。
中国人太牛了----自加热米饭的由来
所谓自热米饭,即不用明火和电力,便可将冷饭加热,将生米煮熟的一种快餐。该食品由一位徐州籍的农民工周峰发明研制。周峰系睢宁县梁集镇农民,曾随父亲在甘肃兰州、山西太原的建筑工地上打工。他因吃冷食拉肚子,便萌发了发明一种会自动加热或煮熟的米饭的念头。
他的自热技术是采用金属裂变发出热量原理的一项高科技技术,已被列为国家AAA级限制出口技术。自热方便饭通过发热包加热只需8分钟便可食用;自熟方便饭从生米到熟饭也只要20分钟。发热包产生的温度可达170度,蒸汽的热度高达200度以上。周峰发明的自热米饭已得到铁道部的认可,铁道部将于近期向全路列车推广。业内人士认为,该自热食品对于目前由方便面独霸天下的快速食品市场,将带来一股强大冲击波。