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夹层锅在中药行业的应用已经有很长时间，德尔机械生产的夹层锅，经过多年的市场检验，完全符合医用夹层锅的卫生条件、技术条件、安全条件等，现有客户遍布各大连锁药店，私人医院等。
蒸汽夹层锅具有受热面积大，蒸发快以及液体静压小等等的特点，现在已经被广泛应用于中药的浸泡、混合、蒸煮，相比传统的铁锅，食品级不锈钢夹层锅，在安全性能上，卫生条件上以及技术上都有很大益处。
中药夹层锅炮制中药材，既可以作为中药蒸煮的专用设备，可以一锅多用，节省医疗成本。同时夹层锅安装简单，操作方便，安全性能高，使用寿命长，工作效率高，成本低，清洁方便，实用卫生，是医疗企事业单位在炮制药材时的不二选择，但是需要注意的一点是，中药夹层锅不能用来炮制何首乌。
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夹层锅分类：
容积分为：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
结构分为：可倾式、立式结构。
搅拌分为：普通搅拌、刮底搅拌、行星搅拌。
加热方式：电加热、蒸汽加热、燃气加热。
密封方式：无盖式、平盖式。
锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆 ；②内外全不锈钢(SUS304)。
夹层锅可以用来制作米粉。
各种粉面现在在市场上非常受欢迎，全国各地大街小巷，遍布各种粉、面店，从前、现在以及未来粉、面的市场都会非常大，工欲善其事，必先利其器。选择一台夹层锅，会大大的节省人力物力成本，让工作简单起来，让事业红火起来。
夹层锅投入小，安装简单，操作方便，安全性能高，很多米粉生产厂家都以投入生产，试用效果非常好。
