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凉皮机设备上增加了开合工作台，使用更加方便，避免了客户自备案板的麻烦。
1、一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
2、仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
3、主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。
蒸汽式凉皮机为手工原理，蒸汽制作。机器不烧煤，油，液化气，不需要锅炉，卫生干净，劳动强度小，生产能力大；凉皮筋道光亮，厚度均匀可调，
蒸汽式凉皮机机器有大，中，小三种，时产80-300斤型号齐全。适合小摊位零售或大量批发。
凉皮的做法虽然很多，但是我厂凉皮机就抓住了这三个注意事项，生产出来的凉皮就是与众不同，下面我们为大家分享一下在制作凉皮时的3点（3个注意事项）：
1、米浆打的好坏，不能太稀也不能太稠，太稀了蒸出的凉皮无嚼劲，太稠了蒸出的凉皮口感差，凉皮表面容易起泡泡。
2、凉皮大料水的好坏，就是调凉皮的汁水的味道，凉皮好吃不好吃调料水很关键，好的调料水选用桂皮、八角、花椒等几十种香料熬煮成，切好的凉皮抓几条放里面蘸一下，拿出来放到青花瓷碗里搅拌，味道好极了。
3、凉皮辣椒油的好坏，会吃凉皮的人都知道，凉皮口味好坏，50%靠辣椒油，也许有人说，我不喜欢吃辣子，不放可以吗？那我建议你不要吃凉皮，好的凉皮辣子油并不是一定要辣，而是香。红红的辣子油一方米可以增加凉皮的口感，另外一方面可以增强凉皮的感官，提高人们的食欲。
