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鼎康设备电磁行星搅拌炒锅设备简介:
在很多卤味生产厂家当中,都能见到使用,电磁行星搅拌炒锅的方便之处,就是将卤味的上色调味等步骤,都综合在一起,这也样一来减少了操作过程上的麻烦,另一方面,颜色过重的卤味在口感上也会有很大的影响。所以调配这些卤汁的时候,一定要注意这些比例,使用这样的搅拌炒锅,可以让卤味的卤汁更加均匀的包裹在食品外部,使得食品颜色更加均匀,并且在口感上也更加有弹性,是现在年轻人非常喜欢的一种。
行星搅拌炒锅设备保养:
1、 设备润滑,严格按润滑图纸要求进行润滑。
2、 轴承处应经常检查,温升不得超过35摄氏度。
3、 橡胶油封每半年需更换一次,以保证密封性能。
4、 燃烧嘴要每隔15天清堵一次,以免造成燃烧嘴堵塞(加热方式为燃气式时)
5、摆线针轮减速机使用前应注入N320—N460(环境温度在25—65摄氏度) 润滑油至油标中心点之上,并取掉通气器上之小锥塞。使用100小时后,洗净内部换上新油,以后每2500小时换油一次。使用过程中油温允许达到95摄氏度,在此温度界限下,只要油温不在上升,可以放心使用。
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