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微波晾胶设备的原理；微波晾胶是极性材料在外加高频电磁场作用下内部介质的极化强度矢量落后于电场一个角度，构成了材料内部的功率耗散，也就是说，微波是通过利用介质损耗转变成热能。利用微波的热效应加热阿胶块，基本原理是水对微波的优先吸附，而阿胶块对微波能吸收很小。这是因为水的损耗因子比阿胶块高一个数量级。单位体积内微波功率散耗由下列公式计算：

     Pa=KE2ξγf tgδ

Pa—被加热单位体积物质微波功率散耗

K—常数

E—微波电场强度

F—微波频率

tgδ—物质耗损角正切

ξγ—物质相对介电常数

微波交变电磁场作用下的强烈极性振荡，能导致电容性细胞膜结构破裂，或者细胞分子间氢键松驰等破坏，使得组成生物体（微生物）的最基本单元细胞生存的环境遭到严重破坏，以至死亡。因此，微波还具有高效的灭菌杀虫效果，由于微波的杀菌作用，使得阿胶块卫生学指标得到了进一步改善，从而使阿胶的卫生学指标严格控制在质量标准要求之内。

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阿胶烘房主要用于阿胶的烘干工艺

微波是一种电磁波，胶块内的水分子是极性分子，在微波交电磁场（高频）的作用下（振荡频率为秒几十亿次以上）引起强烈的极性振荡，导致胶块内产生大量的热，从而使胶块得到加热。微波加热是一种体积加热，它能穿透到胶块内部，而非一般由外到内的热辐射加热。并且微波具有趋湿效应，故此微波能使胶块内外加热均匀；由于微波加热不是热辐射加热，无需热传导媒介，且微波在胶块内外同时加热，所以微波加热没有热惯性，极大的提高了加热温度的可控性和实时性。由于微波的加热原理，可知微波加热较常规加热具有低能耗，低温、高效、快速、卫生等特点。