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按照消毒方式分
高压蒸汽食具消毒柜通过高温蒸汽对食具消毒的消毒柜；电热食具消毒柜通过电热元件加热进行食具消毒的消毒柜；臭氧食具消毒柜通过臭氧进行食具消毒的消毒柜；紫外线食具消毒柜把紫外线作为食具消毒手段之一的消毒柜，单仅靠紫外线消毒的消毒柜是不适用于食具消毒的；组合型食具消毒柜由两种或两种以上消毒方法组合而成，对食具进行消毒的消毒柜。
厨房应用
1．消毒柜应放置在干燥通风处，离墙不宜小于30厘米。
2．碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，较好不要叠放，以便通气和尽快消毒。
3．要定期将柜身下端集水 盒中的水倒出抹净。
4．消毒结束后，如过10分钟再取用的话，效果更佳。打开柜门时有少量臭氧味溢出， 这浓度是无碍人体健康的，请放心。
5．消毒期间非必要时，请勿开门，以免影响消毒效率。
具有杀病毒功能的消毒柜越来越受人们关注
我们国家2003年曾经发生过非典病毒，这个病毒当然是与人类的活动有关，但是我们如果有消毒柜可以杀灭病毒的话，就可以更好的保护我们的家人不受这些病毒的伤害。
多种消毒方式组合的消毒柜是市场的主体
比如有高温消毒的，一个消毒柜同时具有高温消毒功能和紫外线消毒或者臭氧消毒功能，可以满足不同时期的消毒需求，因为消毒柜可以说是我们国家自主研发的一个产品，所以在中国的普及率也是很高的。
