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擀面皮机厂家擀面皮制作方法:
1.原料准备:将面粉置于容器中,加入相当面粉重量40%的水水中含3%的食盐,充分拌和,加工成粘性强的面团.然后静置1小时,夏季静置时间可稍短些,以防变酸.加水量不可过多.以免蛋白质来不及粘结就分散在水中,给操作带来困难,也影响擀面皮提取率.
2.制取:将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水,揉洗时淀粉随水流走,留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿擀面皮.水洗的次数越多,擀面皮中的淀粉夹杂率越低,蛋白质的成分越高,质量也就越好.一般水洗3~5次.洗过面粉的水中含有大量淀粉,经沉淀可获得小麦淀粉.湿擀面皮的含水率为38%,蛋白质为60%左右,表面光滑,弹性足,韧性好.
擀面皮机是擀面皮的生产设备，虽然过去喜欢吃擀面皮的人并不多，但是自从擀面皮机可以做出和手工擀面皮口感相同的擀面皮以后，擀面皮得到了最大程度的普及，喜欢吃的人越来越多，我们可以通过擀面皮的厚度以及质量度来看出擀面皮机的技术如何。
擀面皮不同于面皮，他的厚度要更厚一些，但擀面皮机对于生产的擀面皮的厚度是可以调整的，并且生产出来的擀面皮是否能够满足要求，这要看擀面皮的技术如何，鸿睿擀面皮机可以生产出来的擀面皮厚度均匀，口感更地道。
擀面皮是我们大家都比较喜欢的风味小吃，在我国的北方比较的盛行。它不仅可以凉拌，还可以热炒。这种擀面皮都是人们手工制作的，在很多的情况下都满足不了大家的需求。因此，在各个方面的推动下，擀面皮机就诞生了。现如今各个行业的竞争越来越大，所以擀面皮机的市场也在不断的变化着，各式各样的擀面皮机在商场中出现。面对这么多的产品，我们应该如何选择呢？首先在我们购选的时候要注意擀面皮机的各种性能，还要对卖商进行了解，看下是否是正规的厂家。其次，在擀面皮机购买的时候最好到大商场或专卖店去选购，那里的产品不仅种类多样，而且在质量上还具有一定的保障。其次，在选购的时候还要根据自己的需求，选择相对应的产品。这样购买到的擀面皮机不仅仅可以为我们带来极大的便利，而且在我们使用的时候也比较的放心。
