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宁波慈溪一家机器人餐厅开业的新闻在微博热传，小伙伴们感叹科技发展迅速的同时也开始为自己的饭碗担心。
机器人送餐、跳舞助兴，'它们'端着顾客点的食物，在餐厅里滑行前进，到点餐的餐桌，会自动停下来，用普通话向顾客播报“您点的餐，请慢用”。最近，宁波慈溪一家机器人餐厅开业的新闻在微博热传，小伙伴们感叹科技发展迅速的同时也开始为自己的饭碗担心。但是作为资深餐饮行业从业者的烹烹却认为，机器人只是餐饮行业昙花一现的噱头，并列出充足的理由供大家思考。
什么催生了机器人餐厅
一切都源于餐饮行业的不景气。根据中国人力资源市场信息监测中心发布的数据显示，2014年一季度，全国住宿和餐饮业用人需求保持增长，但是二季度、三季度却持续下降，同比分别猛跌15.7%、8.5%。这反映出餐饮行业景气状况依然不太理想。
餐饮行业不景气，用工成本上升 
“六高一低”是目前餐饮行业面临的主要困境，即房租、人工、原材料、水电成本高;食品安全、媒体曝光风险高;门店销售难增长，利润水平持续低。现在80、90后是餐饮服务业用工主力军，这代人大多是独生子女并且有自己的个性，他们并不喜欢从事餐饮行业，企业管理起来也有一定难度，所以造成了50%—60%餐饮行业人员流失率的怪圈。
竞争激烈打造个性化餐厅，增加卖点 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。
要说这两年做生意真不容易，各行各业都有明显下滑的态势，眼下又受到互联网冲击，各业态都在O2O，本来餐饮行业就竞争激烈趋于饱和。如今，消费主力渐渐向主张个性的80、90倾斜，活在“指尖”上的一族对移动互联网越来越依赖，雕爷牛腩、黄太吉、西少爷却靠互联网病毒营销一炮打响，所以“机器人餐厅”这博人眼球的话题也变成了顺理成章的事儿。
机器人无思维不适合服务行业
一说到机器人大家立刻想到的就是《机器人总动员》可爱的瓦力与伊娃，影片中那一段痴缠纠葛的机器人爱情何尝不是触动了人类内心中那一根感性的神经。再回到真实社会，现阶段真的存在拥有感情的机器人吗?答案是否定的，当今的由麻省理工开发的ConceptNet4人工智能系统也只有4岁儿童智商，试问以4岁儿童的认知能做服务行业吗?
人机隔阂 “服务员”缺乏“服务意识”？
机器人的集体撤离引发了人们的一连串猜想：是机器人做菜不合口味？服务不到位？技术跟不上？还是中央大街租金昂贵，机器人造价高，餐厅入不敷出？
确实有一些“吃货”品尝后表示，
人机隔阂 “服务员”缺乏“服务意识”？ 武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。
机器人的集体撤离引发了人们的一连串猜想：是机器人做菜不合口味？服务不到位？技术跟不上？还是中央大街租金昂贵，机器人造价高，餐厅入不敷出？
确实有一些“吃货”品尝后表示，“机器人做的菜味道一般”。不过在很多人看来这不是重点，就像市民刘女士说的，“到这里吃的不是味道，而是新奇。”
在各类消费者中，对机器人最感兴趣的莫过于青少年。12岁的西西至今提起机器人给她送餐，仍不时流露出得意和向往的神情。但同时机器人也引发了一些“矛盾”。在大众点评网，一位名为“hhkeren”的消费者说，“几家人一起带孩子来用餐，几个孩子开心地跑过去看那个传菜机器人，从里面出来一个戴眼镜的中年男人指着孩子大声喝问：‘这是谁家的孩子？机器人弄坏了你们要赔！’既然拿机器人来做噱头，定位主要就是吸引少年儿童的。儿童天性就是充满好奇心，就是要看看摸摸，连这个都接受不了，难道是开博物馆吗？”
一些体验者对机器人的技术也提出了质疑：哈尔滨市民孙先生告诉记者，当送餐机器人端着菜来到他面前时，他本以为机器人会把菜放到桌子上，没想到机器人竟说，“菜来了，请您自己端一下。”他和朋友都愣了一下，只好站起身，自己将菜盘端到桌子上。“没想到这么简单的事儿，机器人还不会做。”孙先生说。
还有市民反映，送餐机器人有时被人挡了一下就走不了了，还要由服务武汉餐饮机器人,武汉表演机器人,武汉餐厅机器人,潜伏式AGV,牵引式AGV,叉车AGV,迎宾活动机器人,人形表演机器人,各类教学机器人,竞赛机器人以及仿生仿真智能机器人等。员来代替。可见与人“相处”，机器人真的需要磨合。而中央大街又租金不菲，这一系列问题是否都影响了机器人餐厅的收入？“当然不是。”杨楠一口否定了这一猜测，“我们是盈利的。”
人机隔阂 “服务员”缺乏“服务意识”？
机器人的集体撤离引发了人们的一连串猜想：是机器人做菜不合口味？服务不到位？技术跟不上？还是中央大街租金昂贵，机器人造价高，餐厅入不敷出？
确实有一些“吃货”品尝后表示，“机器人做的菜味道一般”。不过在很多人看来这不是重点，就像市民刘女士说的，“到这里吃的不是味道，而是新奇。”
在各类消费者中，对机器人最感兴趣的莫过于青少年。12岁的西西至今提起机器人给她送餐，仍不时流露出得意和向往的神情。但同时机器人也引发了一些“矛盾”。在大众点评网，一位名为“hhkeren”的消费者说，“几家人一起带孩子来用餐，几个孩子开心地跑过去看那个传菜机器人，从里面出来一个戴眼镜的中年男人指着孩子大声喝问：‘这是谁家的孩子？机器人弄坏了你们要赔！’既然拿机器人来做噱头，定位主要就是吸引少年儿童的。儿童天性就是充满好奇心，就是要看看摸摸，连这个都接受不了，难道是开博物馆吗？”
一些体验者对机器人的技术也提出了质疑：哈尔滨市民孙先生告诉记者，当送餐机器人端着菜来到他面前时，他本以为机器人会把菜放到桌子上，没想到机器人竟说，“菜来了，请您自己端一下。”他和朋友都愣了一下，只好站起身，自己将菜盘端到桌子上。“没想到这么简单的事儿，机器人还不会做。”孙先生说。
还有市民反映，送餐机器人有时被人挡了一下就走不了了，还要由服务员来代替。可见与人“相处”，机器人真的需要磨合。而中央大街又租金不菲，这一系列问题是否都影响了机器人餐厅的收入？“当然不是。”杨楠一口否定了这一猜测，“我们是盈利的。”
“机器人做的菜味道一般”。不过在很多人看来这不是重点，就像市民刘女士说的，“到这里吃的不是味道，而是新奇。”
在各类消费者中，对机器人最感兴趣的莫过于青少年。12岁的西西至今提起机器人给她送餐，仍不时流露出得意和向往的神情。但同时机器人也引发了一些“矛盾”。在大众点评网，一位名为“hhkeren”的消费者说，“几家人一起带孩子来用餐，几个孩子开心地跑过去看那个传菜机器人，从里面出来一个戴眼镜的中年男人指着孩子大声喝问：‘这是谁家的孩子？机器人弄坏了你们要赔！’既然拿机器人来做噱头，定位主要就是吸引少年儿童的。儿童天性就是充满好奇心，就是要看看摸摸，连这个都接受不了，难道是开博物馆吗？”
一些体验者对机器人的技术也提出了质疑：哈尔滨市民孙先生告诉记者，当送餐机器人端着菜来到他面前时，他本以为机器人会把菜放到桌子上，没想到机器人竟说，“菜来了，请您自己端一下。”他和朋友都愣了一下，只好站起身，自己将菜盘端到桌子上。“没想到这么简单的事儿，机器人还不会做。”孙先生说。
还有市民反映，送餐机器人有时被人挡了一下就走不了了，还要由服务员来代替。可见与人“相处”，机器人真的需要磨合。而中央大街又租金不菲，这一系列问题是否都影响了机器人餐厅的收入？“当然不是。”杨楠一口否定了这一猜测，“我们是盈利的。”
智能家用服务机器人由于需求场景明确，是整个机器人市场率先放量的产品领域，特别是扫地机器人已具有一定市场普及率。目前，智能家用服务机器人领域成为市场“风口”，家电、机械、五金等不同类型传统企业均跨界布局，数十家初创公司和数亿计风险资本大量涌入，产品创新活跃度和市场关注度较为突出。然而，技术同质化导致智能家用服务机器人企业产品功能相似，深度挖掘应用场景、解决用户需求“痛点”的产品相对稀缺。我国智能家用服务机器人市场增速高于全球增速，具备十分强劲的市场发展潜力。
全球智能家用服务机器人市场规模预测
2016年，全球智能服务机器人市场预计达32亿美元。至2020年，全球智能家用服务机器人市场规模年均增速28.1%。
2016年中国智能家用服务机器人市场规模预测
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