正宗变蛋机--豫远制造
从我们2010年一代机的研制成功,市场上就不断出现仿制我们的机器,一代不带上料装置的,卷斗上料的二代机,螺旋输送代替震动分离的三代机,全封闭无污染的四代机,增加强制出蛋装置无烂蛋的五代机,到增加粉碎功能全螺旋输送的六代机,每当我们研制出新的产品市场就会有仿制我们的机器,但是仿制毕竟是仿制,只懂机械的,变蛋机又都是纯手工作业,关键控制点控制不好了,一个部位误差有2毫米就会出现烂蛋率高的问题,不要再像商丘夏邑的一个镇买了十几台仿制机,在家里放着不会用,与其贪图便宜买一堆高价的废铁,不如买一台物有所值,可以为您赚钱的机器。所以买机器还要买正宗的生产厂家--豫远变蛋机;仿制的了我们的机器,仿制不了我们的技术!
1、松花蛋剥去壳,放在碗里上蒸锅蒸5分钟,晾凉后切成小碎块。2、鸭蛋壳洗干净,拿一个碗准备接蛋清,在生鸭蛋尖的一头,轻轻敲开一个小口,把蛋皮和薄膜清干净,露出一个小洞。3、将小块松花蛋一点一点塞进去,塞的同时会不断有鸭蛋清流出来,正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)。
豫远蛋业专业从事变蛋加工三十五余载,在2010年用工难时发明研制了变蛋机,并在长期实践中得到完善,现已完善的机器过硬的技术,投放市场,买变蛋机免费学习各种变蛋加工技术,变蛋技术长期跟踪服务,欢迎新老客户前来实地考察
另,我厂长期面向全国大量供应变蛋,松花蛋,咸鸭蛋,地址河南省新乡市朗公庙镇南街348号
买机器免费学习,变蛋、松花蛋、咸鸭蛋加工技术,欢迎实地考察
机器也分几种,做松花蛋和做皮蛋变蛋的就不一样。包泥的稀稠,灰浆泥浆比例不一样,不同机器还不一样。我们生产机器,还要在自己的皮蛋厂试用调试,并不是只要是个机器就管用。我们设计生产机器,和仿造的机器差别就在于此。至于价格,开发新型机器花费的工资是原材料的十几倍甚至更多,定型上量生产以后才会逐步降低。毕竟仿制品在性能上和质量上和我们不能比,这也是新产品价格高的原因。仿制品机器,如果不适合加工你的产品,再便宜也是一堆废铁——买机器一定要认准正宗厂家 –新乡豫远皮蛋机1、蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。
我厂从事变蛋加工多年,自主研发的实用型变蛋机,经久耐用,无破损烂蛋,完全按照变蛋加工工艺要求生产!
变蛋加工利润很薄,如果破损过高,变蛋则没有利润,我们也是从事变蛋生产多年的,所以对在研制机器的时候,对变蛋包泥过程中破损这块非常注重,因为变蛋机生产还都是师傅手工作业,所以每生产一台机器,都不可能像电脑一样将误差控制到毫米,手工作业每台机器都不一样,在此的前提下还必须保证无烂蛋,这就要求试机调试机器,每生产一台机器我们都要在自己的皮蛋加工厂试机,用机器包一万变蛋后,无烂蛋无破损的情况下,我们才会让机器出厂,以做到真正的无破损变蛋机
原料:(鲜鸭蛋150枚)碱面5000克、桂南100克、小茴100克、石灰1500克、山楂100克、丁香100克、黄土750克、茶叶500克、玉果50克、广丹250克、食盐4000克、荜拨100克、花椒300克、草木灰750克、良姜100克、陈丹100克、柏枝250克、清水78公斤、砂仁50克、大茴0.5公斤
1.把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹置于缸内,其它原料放入锅里熬煮,待各种原料下齐后退火,将煮好的料水转入碱面、石灰缸内,搅拌均匀,过滤后冷却泡蛋。浸泡期约5~6天。冷天需要7~10天,比一般皮蛋成熟期快30天左右。
2.配一次料可使用四次,第二次制做时把第用过的料水加上面碱2公斤,盐1公斤,方法同上。泡制时间11~12天。第三次利用时,把第二次用过的料水加碱面2.5公斤,盐1公斤,方法同上,浸泡时间16~17天。第四次制作时,把第三次用过的残料加入和第三次等量的面碱和盐,浸泡时间为18~20天。