在欧洲的卢浮宫,凡尔赛宫,白金汉宫,天鹅城堡等宫殿中保存至今的王室贵族们的古董家具中,大量的使用了美国黑胡桃作为主材。尤其是法国路易十五式家具,被命名为“胡桃木时代”。自古以来,美国黑胡桃就是西方王室贵族,上流人士们做家具的首选材料,被称之为“硬木中的贵族”。
美国黑胡桃体现的是一种低调的高贵,内敛的奢华,他是高贵的,却并不高傲,他是奢华的,却不张扬,这就是是西方的绅士风范和贵族文化。
核桃属木材心边材区别明显,黑核桃组边材宽,心材色深;白核桃组则相反。边材浅黄褐色带灰。心材红褐至黑褐色,略带紫色,间有深色或浅色条纹,日久呈巧克力色。年轮明显,半散孔材,管孔向年轮外缘有渐小和渐少趋势,核桃楸有散孔材趋势。单管孔及径斜列复管孔。除核桃楸等外,多数种有之字形排列的趋势。轴向薄壁组织离管切线状为主。木射线细至略细,径面具射线斑纹,弦面未见波痕。单穿孔。木射线同形单列和多列,偶异Ⅲ型,多列射线宽2—5个细胞。野核桃的射线相对较窄而高,多列射线仅宽2—3个细胞。射线与导管间纹孔同管间纹孔。
黑胡桃比较容易加工,用手工或用机器加工容易,对刀锯的磨损程度中等。握钉力和握螺钉力均佳,胶合性能好,可以获得极好的表现加工效果。
黑胡桃非常昂贵,做家具通常用木皮极少用实木,传统的木皮可用于钢琴表面及高级的轿车和游艇的内饰,其中非常珍贵的加利福尼亚黑胡桃瘿木皮大量的应用于劳斯莱斯,宾利,迈巴赫,兰博基尼,宝马奔驰等世界名车上。