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藏御源牦牛肉营养价值
1、藏御源牦牛具有抗缺氧、抗饥饿、抗寒冷、抗辐射、能在零下30℃的极端条件下生存。
2、藏御源牦牛肉具有高蛋白，低脂肪，低胆固醇，多氨基suan等营养价值。
3、藏御源牦牛肉具有高钙、高磷、高镁、高锌、高钾、富含多种维生素和矿物质元素。
4、藏御源牦牛肉具有多种氨基suan，如谷氨suan、赖氨suan、色氨suan、脯氨suan、精氨suan、丙氨suan等，其中8种是人体不能合成的。
5、藏御源牦牛体内锌的含量是普通牛肉和进口牛肉的30倍。对提升人体免疫力有及其明显的效果。
炖藏御源牦牛肉简单美味的诀窍
炖牦牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牦牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止牦牛肉中氨基suan流失，保持肉味鲜美。
旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。
在烧煮过程，盐要放入迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。
炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牦牛肉，可使肉更软嫩。
在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牦牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
在食品生产日益发达的今天，真正原生态、无污染的食品在大城市里慢慢褪去。穿梭在人口超负荷城市的不法分子总会抓住生产生活上的漏洞，找到“商机”，破坏老百姓正常生活秩序。再者，一线城市的生活节奏不断加快，跟风效应不断深化，百姓的消费观念也变得盲目无助，食品安全问题持续升温!
然而在人口相对稀少、环境比较特殊的城市，比如青海、西藏、内蒙古等省份出现这种现象几率相对较少。这些地方地广人稀，生产生活相对沿海大城市比较落后，关键是这些地方的畜牧业在当地经济发展中占主导地位!国家在畜牧业发展上提供扶持和实行监管力度比较大，再加上独特的生态地理环境，在维护食品安全的同时也造就了肉食品的独特健康品质!比如青藏高原独特的牦牛肉、羊肉等食品资源，在有机肉食品加工、生产、销售的市场中已逐渐占据主导地位!
所以倡导大家，相应的转变消费注意力，不要盲目跟风。积极推进肉食品健康绿色消费，从而转变消费观念，培养全民绿色生活理念。适时把消费的目光转向人口稀少、生产力水平较低但畜牧资源丰富的二线城市或乡镇，真正意义上实现与绿色健康肉食品的对接，从根本上杜绝食品安全隐患的产生。
