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不同品种牛产奶量和乳脂率有很大差异，经过高度培育的品种，其产奶量显著高于地方品种，产奶量和乳脂率之间存在着负相关，产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低，但通过有计划的选育，乳脂率也可提高。奶牛不同品种，其产奶量及奶成分均有较大差异。奶牛不同品种，其产奶量及奶成分均有较大差异，同一品种内的不同个体，虽然处在相同的生命阶段，相同的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率仍有差异。
在热应激状态下，牛血浆中的核黄素、烟酸、泛酸、生物素、VB12等均可作为酶促反应的辅助因子，以降低热应激所造成的不良影响。因此，在热应激下，常导致维生素含量的下降。热应激干扰动物的代谢系统，造成了血清中酶的活性和含量发生变化内分泌系统与机体代谢存在着紧密的联系，与热应激有关的激素有催乳素、生长激素、甲状腺激素、糖皮质素、抗利尿激素及醛固酮。其中，催乳素和生长素均参与养分在机体内养分再分配和稳态调节。其它的激素如与水代谢有关的抗利尿激素和与钠离子重吸收有关的醛固酮与养分的稳态调控有联系
风扇+喷淋 有效降低牛舍温度
今年我们增加了风扇密度，牛舍内每6.5米安装一个风扇，换了风扇形状，使风扇风力可达到8～12m。我们还调整了喷淋效果，使水量更大。调节喷淋时间，牛采食8min 喷淋1min，采食后每隔12min喷淋1min。此外，我们在牛舍屋顶装有水龙头喷水，可以使牛舍温度降低2～3度。待挤厅也有风扇和喷淋装置，每隔10min给牛喷淋一次。
