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冰糖葫芦技术要点 ：

冰糖葫芦技术：先将白砂糖放到锅中，再加入干净的清水，加水量以浸透白糖为宜。然后一边加温一边搅 拌，待锅内糖液全部沸腾，就停止搅拌，继续小火加温。到锅内有劈啪响声后，用筷子蘸少许糖液放 入冷水中冷却，冷却后，用牙咬一下，如果粘牙，需继续加热；如果不粘牙，有吃水果糖的感觉，证 明火候恰到好处。此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中，滚一圈粘满糖液，拿出放在··· 的木板上，用力摔一下，这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片，很美观。在冷却五分钟后，即可取 下。

山楂既可去核，也可不去核；还可在山楂上用刀划口，夹入花生仁或者苹果、核桃仁等，做花样冰糖葫芦。  

   

仿古餐车可经营：无烟烧烤、油炸、米线麻辣烫、关东煮、糖葫芦、烤地瓜、售卖珍珠奶茶等。也可根据需要定制别的功能。

                                                                                                                                                                             时尚干净最卫生：美观时尚的美食车外观设计，干净整齐，让人一眼就能认识，过目不忘，一看便喜欢，摸得着的材料，货真价实；看得见的卫生，吃着放心。

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