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全自动汇康牌真空滚揉机由于滚揉机在生产的过程中会有一定的时间间歇，工作人员可以对间歇时间和工作时间分别对其独立的时间按钮进行设置。在时间设置上，滚揉机厂家，用户可以自由发挥，按照不同的需要来进行设置，从而使其发挥更大的效率。当所有的设置完毕后，用户可以按控制版面上的按钮，将其调整到运行，并将真空泵和充气按钮扳到开的位置，机器就可以按照设定的方式进行工作。

真空滚揉机是用于肉类制品的腌制和原料在真空状态下混合的专用设备，通过真空作用可以将块状肉的纤维组织拉张疏松，使常压腌制变成为负压腌制，通过转动摔打，使静态腌制为动态腌制，在恒定的温度条件下，使自然腌制变为强化腌制，提高了工作效率。

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筒体采用食品级不锈钢，坚固耐用，外表拉丝抛光，美观卫生。

减速机和电机都是中国驰名品牌“国茂”和“开元”，全国联保，维修方便。

配电箱电器元件都采用中国驰名商标正泰电器制造。

加速盐水渗透和发色：滚揉前肌肉质地较硬，在低温下很难达到盐水的均匀渗透，通过滚揉，肌肉组织破坏，诸城滚揉机器加工过的肉非常有利于盐水的渗透。