商用电磁小炒炉、福田电磁小炒炉、钜兆电磁炉(

商用电磁炉加热原理

　　商用电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速发热，达到加热食品的目的。其工作过程如下：交流电压经过整流器转换为直流电，又经高频电力转换装置使直流电变为超过音频的高频交流电，将高频交流电加在扁平空心螺旋状的感应加热线圈上，由此产生高频交变磁场。其磁力线穿透灶台的陶瓷台板而作用于金属锅。在烹饪锅体内因电磁感应就有强大的涡流产生。涡流克服锅体的内阻流动时完成电能向热能的转换，所产生的焦耳热就是烹调的热源。

                                                     商用电磁炉安装

1、商用电磁炉必须安装在一个平整牢固的平台上；

2、商用电磁炉安装后面必须有大于20cm的空间，以便电磁炉热空气的排放；

3、电磁炉下面的空间严禁堵塞，以保证进风口畅通；

4、电磁炉不能放在其他热源附近，以保证吸入的冷空气小于45度；

5、电磁炉必须由专业的电气工作人员连接；

6、电磁炉必须有单独的电源开关，且一切参数符合；

7、电磁炉的电源电压分为380V 50HZ和220V50HZ,一定要电压相符才能接入；

8、请确保外接电源中接有漏电开关，地线接触良好（保护电流大于60MA）。

9、使用后不要马上将电源头拔下，因为机内冷却风扇还要连续工作1-3分钟，以保证机器内部的热量充分散出，有效延长机器寿命。

10、使用电磁炉的地方请注意防止蟑螂等小虫进入机器内部，以防引发机器故障。

11、电磁炉长时间不使用时，请拔去电源插头。

产品配置：

1.  炉体外壳全部采用奥氏体不锈钢，牌号：06Cr19Ni10或1Cr17Mn6Ni5N，201/304#。

2.  20mm平整处理铁板，面板1.2mm-20C, 201/304不锈钢外壳厚:侧板1.0 mm -20C

3.  实时温度控制器

4.  专利线盘

5.  自研发脚动磁感开关

6.  防水显示屏

7.  自研发内含德国进口“英飞凌（Infineon）”IGBT(数字信号处理器）机芯