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在各类切片机的实用性上来看，冻肉切片机的操作是最简便的，也是最快捷的，冻肉切片机的工作原理比较简单，就是通过利用切片机锋利的切面，将冻肉按照一点的比例或者宽度切成一片一片，是我们不需要经过专业培训就可以使用的一种切片机设备。但是，您还是要了解一下它的操作细则：
第.一，打开冻肉切片机的电源后，先启动刀盘，再启动左右摆动；
第二，如果您发现切割困难，停机检查刀刃口，用磨刀器磨利刀片；
第三，停机后需拔下电源插头，并挂在设备的固定位上；
第四，冻肉切片机在运转时手不要直接靠近刀片，易造成严重伤害；
第五，每周需在摆动导杆上加润滑油，用磨刀器磨利刀片。
最后，最关键的一点是：冻肉切片机严禁用水直接冲洗，这样是最损坏冻肉切片机的一种方式，我们一定要爱护设备，冻肉切片机使用时要可靠接地，避免放置不稳当导致设备的损坏。冻肉切片机
1、调节：调节时先松开固紧铜柱螺母，其次转动螺母与铜柱上的厚薄方向调节，厚薄调妥后，必须把螺母与铜柱拧紧。如果刀盘与刀片平行，切勿开机。刀盘必须低于刀片，才可开机截切。调节最厚约3mm，薄则无级调变。
2、更换刀片：用六角把手插入该机侧面孔位。转动可以调盘方向再换刀，换刀时松掉刀片的二只六角螺丝，插入刀片更换即可。
众所周知，冻肉切片机的流线形罩壳无需拆卸，清洁方便，其顶部可移动托盘能放置标本盒等物件，虽然现在的冻肉切片机具有很高的自动化程度，但是，也有很多禁止事项，主要有：
第.一，禁止随意乱接乱拉冻肉切片机的电线，开关插座必须上墙，在进行设备清洁或打扫卫生时，防止水溅到电源上；
第二，冻肉切片机工作时，如遇到紧急情况应立即关闭紧急刹车开关；
第三，禁止非工作人员擅自进入工作区；
第四，工作时严禁与他人交谈，以免发生意外；
第五，严禁非工作人员取片。
