点击图片查看原图
夹层锅可用来熬糖、化糖、炒糖。
又到了一年一度的甘蔗成熟时期，小伙伴们望眼欲穿，终于盼到了啃甘蔗的季节。广大女性朋友也希望自己能够成为新鲜甘蔗熬制成的新鲜红糖的品尝者受益者。
传统的大铁锅熬糖，弊端非常多，一是需要大量的人力投入，在熬制的过程中，搅拌非常费力，另外卫生条件不达标，因为在红糖熬制的过程中，极容易粘锅糊锅，红糖口感也不能保证。
而用夹层锅熬糖、化糖以及炒糖，则可以有效的防止和避免以上弊端，比如节省人力，卫生条件达标，有效的防止粘锅糊锅，保证口感等等。
燃气夹层锅，顾名思义，以燃气为热源进行加热，燃气夹层锅具有升温快，受热均匀的特点。
燃气夹层锅又可细分为立式燃气夹层锅、带搅拌燃气夹层锅、可倾斜燃气夹层锅。
燃气夹层锅的用途非常广泛，可适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。
燃气夹层锅操作较为简单，具体的操作步骤如下：
定期检查各接头处的密封性；
定期检查灶头，禁止污物把灶头汽孔堵塞；
倾斜时请先关汽，后关调速开关。
大骨头汤夹层锅
近年来，餐饮业餐饮设备不断更新换代，传统耗费人力物力并且不符合安全卫生条件的设备被淘汰，新型夹层锅取而代之。
夹层锅可供选择的样式比较多，有立式、可倾斜式还是带搅拌式，客户可以根据加工物料所需进行选择，我们接单后，会完全按照客户要求定制。
固定式主要由锅体和撑脚组成;
可倾式主要由锅体和可倾架组成;
搅拌式主要由锅体和搅拌装置组成。
夹层锅外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。
