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微波解冻设备是将零下18度冷冻果蔬物料经过微波的快速加热温度缓化到零下3-4度左右，因水变成冰后物质的介电常数极低，2450MHZ频率的微波可直接穿透厚度10cm左右的物料对其快速升温达到微波解冻的目的。在这方面。微波解冻技术的解冻速度要明显高于常规热解冻设备。
针对不同的物料介电常数和解冻调节所需的温度缓化便于后道的切片处理。传统的解冻方式有自然解冻和水浴加热解冻，都是采用热传导的方式，物料在解冻过程中物料表面温度高于内部温度，不可避免会有滴沥的损失，假设滴沥损失占物料总质量的2%-3%，这个损耗对企业的都很严重，会给企业增加相当多的生产成本。如果企业使用微波解冻的工艺，微波功率和物料温度、传输速度可实现三方的联动可调，调整好相应的工艺，微波整体加热的优势避免了物料在缓化过程中局部过热产生的滴沥损失，会大大减少物料在解冻过程中的损耗，提高食材利用率。而且微波设备只需用电，无需损坏大量的水，属于节能环保设备，在低碳时代，这是一个很值得推荐的发展趋势。
海货微波解冻设备主要应用于冷冻后的冻鱼、冻虾等海产品的解冻，微波解冻的优势在于解冻速度快、解冻后的产品均匀品质好、对环境无污染，可以尽可能的为用户节约成本。我公司常年从事微波解冻设备的开发、制造，对于微波解冻设备的制造和使用方法有着丰富的经验，欢迎广大客服来我厂参观考察。
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微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式，通过高功率密度的915MHz微波穿透肉制品，保证解冻后温度内外均匀一致，从-18℃到-2℃只需要10分钟时间，解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化，并且实现连续化生产，交大限度的降低有害菌的繁衍，是目前使用的肉制品解冻方式，解冻的肉制品包括：四分体牛肉，十分体牛肉，六分体猪肉，带骨肉等等产品。
微波解冻相对于自然解冻、水解冻有不可替代的优势，微波解冻的肉制品外观和鲜肉保持一致，而且占地小，一台200kW的微波设备占地只需100㎡，只需要配电和少量冷却循环水，无须其它特殊条件，也不会产生污染物
