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冻肉切片机也跟其他的设备一样，需要我们时常进行维护，所以，我们在使用冻肉切片机的时候，就需要进行专业的维护，它的维护方法有：
第.一，裁取适当大小作磨石用，须在磨石面上加氧化铅等磨料，如普通磨石同样方法使用，优点是变换不同细度的磨粉或磨浆，可在一块玻板上作“粗磨”。
第二，冻肉切片机在进行磨刀的时候，需要将磨石固定装在一只盒内，磨石周围有刻槽便于排流多余的油和水。使用完毕立刻盖上盒盖以防落上污物或灰尘。
第三，理想的切片刀的刀刃应在两个平坦切割面间形成笔直细线。
第四，冻肉切片机宜仔细选用质地纯净无杂质并较硬的砚石，稍软而涩的用作“粗磨”。
还有，我们不仅要进行维护，我们还要对冻肉切片机进行清洁，每天清洁完后您要用纸箱或是木箱封闭切片机，防止老鼠与蟑螂破坏机器。
制作细胞或组织切片的机器。用于光学显微镜的有旋转式和滑走式切片机。用于电子显微镜的有超薄切片机，使用玻璃刀或钻石刀制超薄切片。材料的装置有机械推进式和热膨胀式。用于冷冻切片法的有冷冻切片机、低温恒温器、冷冻超薄切片机。用于徒手切片的有圆筒切片机（cylinder microtome）切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前（向刀的方向）推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。
轮转式切片机可直接使用一次性刀片，宽窄一次性刀片都可以使用，方便简单。采用流线型外罩整洁大方，罩壳顶部可放置刀片和蜡块，使用进口滚柱导轨，高精密度滚柱丝杆，设计合理、结构紧固、精密度高、稳定可靠是现代病理组织学切片的理想产品。
夹标本
将活动块摇到最.高位置，锁定手轮
转动标本夹上的平紧手柄调节标本夹开启大小。
将标本放至所需的位置。
转动标本夹上的夹紧手柄夹紧标本。
顺时针转动松开蜡块固定器锁紧扳手，调节已装夹好标本的面。
逆时针转动蜡块固定器锁紧扳手，锁定标本夹。
警告：应先夹紧标本然后才装刀! 在每次操作切片刀和标本或在工作间隙一定要先锁定手轮。
