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山梨糖醇液的作用?
广州高越化工为您解答:不是防腐剂它可以是蛋糕回软速度快点口感能好些和糖稀的做用差不多看你做那种 你要是想做蛋糕我们可以互相交流下。
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山梨醇甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产地甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的重要原料,可加工各种防龋齿的食品。山梨糖醇不含醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。山梨醇CAS号:50-70-4,山梨醇分子式:C6H14O6,山梨醇分子量:182.17,山梨醇EINECS号:200-061-5
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山梨醇折射率 n20/D 1.46
山梨醇FEMA 3029闪点 >100°C
山梨醇储存条件 Store at RT.
山梨醇溶解度 H2O: 1 M at 20 °C, clear, colorless