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超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体超声波洗碗机中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。超声波洗碗机专门针对餐具上的米粒、油污、烟迹、茶渍等难洗脏物进行全方位清洗。另外，超声波形成与爆破之间会产生高达300摄氏度的高温效应，有资料表明，超声波洗碗机在清洗的同时可对餐具进行消毒、能杀死数十种致病菌。超声波洗碗机因为体积小不占厨房有限空间和可单人操作，更以高效，环保，节能的优势受到越来越多的火锅店，酒店，大型快餐店等餐饮老板们青睐。
超声波清洗一定要液体介质：
现在市面上有普通洗碗机欺世盗名也声称超声波清洗，这是完全混淆事实的虚假宣传，超声波可以将液体雾化，但雾化的液体是不具备清洗作用的，仅仅是作为空气加湿而已，超声波清洗在家庭的应用是非常广泛的，洗碗 洗菜 洗水果 洗奶瓶奶嘴，洗首饰珠宝 洗牙刷等等一切可以泡水的物品，真正做到一机多用最重要是可以除农药残留高达98%
不锈钢抛光后的清洗，一般情况下，抛光膏常常采用石蜡调合，石蜡分子量大，熔点较高，常温下呈固态，是较难清洗的物质，传统的办法是采用有机溶剂清洗或高温碱水煮洗有许多弊病。采用超声波清洗机进行清洗则可使用水基清洗剂，在高温条件下浸泡，中文条件下超声波，纯水进行漂洗，循环热风进行干燥处理，这样一般几分钟内将工件表面彻底清洗干净，需要注意的事为不同的抛光产品清洗工艺有所不同。
