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美国黑胡桃属胡桃科，阔叶木散孔材。管孔细少，切面光滑，材质细腻，易于雕刻，气干密度0.66-0.69克/立方厘米。这是一个堪称完美的密度。黑胡桃树可长至150英尺高，齐胸处的直径达2-4英尺(0.6-1.5米)。70-100英尺(1英尺 = 0.3048 米，21—30米)的高度比较常见，树干上下的直径也相比均匀一致。生长周期可达上百年。美国黑胡桃木的表层木质为奶白色，心材呈浅棕至棕黑色，只有中间的波纹状或曲线形木纹具装饰作用的图形，出材率相比其他木材较低。
胡桃木家具的特点 1、颜色：胡桃木的边材是乳白色，心材从浅棕到深巧克力色，偶尔有紫色和较暗条纹。 2、木纹：胡桃木的树纹一般是直的，有时有波浪形或卷曲树纹，形成赏心悦目的装饰图案，生产出的胡桃木家具的外观效果非常漂亮，而且很有质感。 3、物理特性：胡桃木是密度中等的结实的硬木，抗弯曲及抗压度中等，韧性差，有良好的热压成型能力，所以胡桃木家具比较经久耐用。 4、使用效果：胡桃木家具心材抗腐能力强，即使在易于腐蚀的环境里也是最耐用的木材之一， 边材易于被粉蠹破坏。 5、加工特性：胡桃木易于用手工和机械工具加工。适于敲钉、螺钻和胶合。 可以持久保留油漆和染色，可打磨成特殊的最终效果。 但干燥得很慢，需要小心避免窑中烘干后的降低损失。
美国从二战期间到朝鲜战争一直用它作为枪托的原材料，并且保证机械射击的精准度和近战的肉搏能力。而美国大兵在战场的生存几率也就可以再提高一点。在朝鲜战争结束后，美国花费大量资金研发出成本的合成材料代替了黑胡桃木来生产枪托，那很多人就会问，为什么不用真正的黑胡桃木呢?这就要说到黑胡桃木的价值了，因为到了这个时候黑胡桃木太贵了 ，当时的美国国防部透露这个问题是作为国防部轻武器采购预算一直无法通过的国会审议之一，我们由此可以想像黑胡桃木的价值。黑胡桃木家具由此可见是多么的珍贵，拥有一件黑胡桃木是每个成功人士的梦想，但是不仅仅的代表着一个人的财富，更多的是突出一个人的品味。家具是艺术和文化的载体，如果说紫檀，黄花梨代表着东方文化，那么，美国黑胡桃就象征着西方文明。两者的地位是同等的尊贵。
