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一元包零食饼干工厂哪家好？宜昌华尔食品公司30多年的饼干生产历史，值得信赖！
韧性面团。韧性饼干的面团是在蛋白质充分水化的条件下调制的面团。韧性面团配料中的油、糖含量低，因此，面粉中面筋容易吸水胀润，形成大量的面筋。为了防止收缩变形，在面团调制时可加定量的热水，提高面团温度，促使面筋充分胀润，同时继续搅拌，面团在和面机长时间的机械拉伸作用下，使面筋逐渐地趋于松弛状态。所以韧性面团的调制时间要长，以保证蛋白质充分胀润形成面筋后再经机械拉伸而失去筋力的时间，这样才能使调制的面团获得所要求的工艺性能。
宜昌华尔食品公司产品主要销往全国各大中城市，公司现拥有固定销售网点近百家，拥有上亿元的市场销售流量。2010年公司“麦特龙”商标被认定为宜昌市知名商标，2011年又被认定为湖北省著名商标。公司已具备了生产、销售、质量、技术等各方面的硬件实力。现拥有优质饼干生产线，曲奇生产线，威化生产线及米制类膨化生产线.
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韧性面团滚轧：韧性面团在滚轧以前，面团需要静置一段时间，目的是消除面团在搅拌期间因拉伸所形成的内部张力，降低面团的粘度与弹性，达到提高制品质量与面片工艺性能，静置时间的长短，与面团温度有密切关系，面团温度高，须要静置时间短，温度低时，静置时间长。当面团温度达到40℃，大致要静置10～20分钟
宜昌华尔食品有限责任公司，30多年的食品经营历史，专业生产各种定量装曲奇散装曲奇年货礼盒曲奇喜庆伴手礼回礼食品，可以OEM代加工，可以私人定制，适合各流通批发贸易渠道，也适合终端卖场，也适合学校单位福利团购，也适合微商淘宝店铺货源电商分销，欢迎休闲食品批发贸易商来电咨询！
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酥性面团。酥性饼干的酥性面团是在蛋白质水化条件下调制的面团。酥性面团配料中油、糖含量高于韧性面团，酥性面团的水分含量低，温度低，搅拌的时间短，有些条件都能抑制面筋的形成，从而调制成为有一定结合力，可塑性强的酥性面团。调剂酥性面团要求严格控制加水量和面团温度、搅拌时间等。反之，水量稍多于配料比，温度高于控制要求，搅拌时间稍长等都能破坏酥性的结构。
宜昌华尔食品有限责任公司前身是宜昌龙台食品有限公司，创办于1984年，有着三十多年的生产经营历史，为顺应经济发展，2002年公司改制为现在的宜昌华尔食品有限责任公司，经过近些年的努力，公司现占地面积5万平方米，建筑面积3万平方米，公司注册资金8000万元，现有从业人员200余人，拥有各类专业技术人员20余名，公司主要生产“麦特龙”“乡间三坊”“侎依倚”牌系列饼干及曲奇、威化、膨化食品等休闲食品。
