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欧朗隔油器是利用密度差进行油水分离，其工作流程是：
1.污水先从进水口进入除渣腔，除渣腔内装有自动除渣装置，可将直径>4mm的固体残渣过滤出来，由维护人员定期更换、清理。
2.除渣后的污水再流进沉淀腔，小颗粒、污泥等在此沉淀，此处污水流速不大于0.005m/s，利用油水密度差原理，使油浮在上面，颗粒物及污泥沉淀在底部。
3.去除污泥的污水再流进油水分离腔，在此进行油水分离。此腔室自带自动恒温装置，温度保持在25℃左右，保证油脂不固化；水面上方装有自动刮油装置，可将水面上的浮油刮入油槽，油通过排油口流入集油桶内。
4.经油水分离后的污水由底部进入虹吸腔，利用虹吸现象，使水自动持续进入储水腔，设备自带反冲洗清洁功能，可对刮油装置和除渣装置进行冲洗，达到自清洁作用。
欧朗全自动油水分离设备具有以下特点：
具备专门的刮油装置，将浮油刮至集油槽收集，浮油再排至集油桶里；
自动过滤装置，使杂物与油污污水自动分离，确保水泵叶轮不与杂物接触；
机械格栅除渣系统，将过滤杂物自动排除，由维护人员定期清理；
水泵采用优质品牌，性能高，保质量；内置安装，便于维护；
多点位全保障的控制系统设计，确保水泵安全精确地运行；
一.原始隔油池与油水分离器的对比：
1.原始隔油池采用的仅是油比水轻的密度差不同。油水分离器在设计时采用了油水比重差原理、斜板沉淀原理、聚结原理等等，大大提高了油水分离的效率
2.隔油池排油基本上都是人工去捞油。提高了人工维护的成本，而油水分离器则是打开排油阀即可，隔油池在使用的过程中很难实现排油阀。
3.隔油池一般不能在线进行油水分离，在进水口进水时油水界面不稳定。而油水分离器在设计时进行水方式改成上部进水方式，分离箱采用斜面，大大提高了油水分离的效果。