人间美味-花甲米粉
世间之美景,逃不过双眼;世间之美味,品不过舌尖;中国地大物博,各地之美食,也是各具特色,总会让人念念不忘。但最让人垂涎的还是那花甲米线。用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃……
锡箔纸包裹着的花甲,在炉上烤煮,最.大程度地保存花甲的鲜味和米线的香味,远远地就闻到了花甲特有的香味。花甲融入刚出锅的米线里,洒一把香味四溢的香菜,色泽刚好,浓淡相宜,这样的一碗花甲米线,鲜香浓郁,味道极好!分量很足,花甲新鲜可口,米线筋道,还有各类辅菜,搭配一起用锡纸制成一道诱人的美味。吃米线时,先吃上两个花甲!后面再吃米线就感觉是在吃海鲜~味道层次比较丰富,香、麻、辣,相辅相成,在麻辣或香辣过后还能回味到食物本身的鲜美,怒赞。喝着营养的浓汤,吃着鲜嫩爽口的花甲和Q弹米线,鲜美滋味不言而喻。
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吃货界的一哥——花甲米线
在吃货界,花蛤又称为花甲,其肉质鲜美无比,被称为“天下壹鲜”
花甲的做法比较多,一般为香炒花甲、香爆花甲、蒜蓉剁椒花甲、豉汁花甲、香辣花甲等
夜市中,除了烧烤龙虾,花甲无疑是最热的一道美食,吸一口粘在壳上的肉,汤汁和肉一起被唆进嘴里的感觉,每吮一口都会给人兴奋和期待,酸甜鲜爽,唇齿留香,好吃到飙泪。
一团锡纸中包裹着花甲和米线,放上电烤炉加热,通过锡纸锁住了汤汁,花甲柔嫩可口,香味逼人!米线劲道爽滑,细腻柔顺。其实这样的铺子,米线大抵选材优良,若是那汤汁尚可,想必味道自然不在话下。
必杀技是那花甲,菜市现买,经过老板亲自“打浪”,真的吃不到一粒沙!!后堂自己家秘制的佐料和恰到好处的火候炒制,待它被送进嘴中,吃货自然能分出个乾坤。好吃的花甲米线点,喜爱之人定会穿街走巷来寻味!