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1、单机系列的适用于各种中小型食品厂和产量较大的快餐店、炸鸡店和糕点房等。可以炸制各种油炸类的食品，但大部分的操作还是要依赖于人的动手操作。
2、半自动系列的油炸机主要适用于中小型的食品厂，可以制作大部分油炸类的零食。特点是智能控温，可以先实现自动加料，自动搅拌和自动出料等，从而减少人工成本，比单机系列的更方便智能。
3、全自动系列的油炸机主要适用于较大的食品生产企业，特点是可以连续化生产，节能，节省人工，使产品的品质更统一。
1．本产品应放在平稳的地方，左右两侧离开不燃物10cm以上，背面应离开不燃物20cm以上。
2．切勿将易燃物品放在炉体上，否则可能引起燃烧发生火灾事故。
3．切勿使用其它气体作燃料。
4．如发生漏气，应立即关闭煤气阀，打开窗户，加强通风，切记不能开、关电源及点火，待维修好后再使用。
5．使用完毕后关闭好炉挚。
我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着极大的优势，它是我国发展、优质、创汇农业的一条新路。但是，与国外真空油炸技术相比，我国的油炸产品还存在脂肪含量高、品种单调、贮存品质差、生产成本高等一系列缺陷，而且其技术的研究主要集中在单一产品的工艺和设备方面，缺乏可操作的模型分析和机理探讨。今后的研究工作需要解决以下几方面的问题：⑴ 解决油炸食品含油率高以及油炸产品单一问题。真空油炸过程热油为加热介质，
