点击图片查看原图
优势对比：
1、节能省钱：
健厨商用电磁炉热效率可达98%以上，它是由锅体直接发热，大大减少了热损耗；而传统燃油、燃气油炸炉的加热原理是先烧热炉灶，锅在炉灶上吸收部分热能加热食物，其余部分热能将对室内空气放热，热效率仅有30%～50%，热能耗量大、执效率低。健厨商用电磁炉长期使用成本最低，与传统灶具相比，可省钱40%～80%。
2、安全环保
无燃料泄漏、无明火燃烧，极大减少人员与环境的安全隐患，可从根本上避免燃烧、爆炸等意外事故发生。没有废气排放、没有烟尘散播、没有噪音污染，绝对的环保产品。
3、卫生健康
全不锈钢材质，全封闭结构，没有对于食品的二次污染，没有燃油燃气对于厨师的伤害，有利于客户与工作者的身心健康。
4、环境改善
操作平台干净，工作场地卫生，厨房燥热降低，刺耳噪音消除，这一切，极大降低了卫生工作的劳动强度，改善了厨房工作人员的工作环境，使其整个厨房环境干净舒适。
商用电磁炉单眼小炒炉采用坚固耐高温的凹面微晶锅,配送电磁炉专用不粘锅,抛锅10厘米均有火力输出,耐用金属柄火力调节。
商用电磁炉选择很重要！
首先，选择商用电磁炉，最最重要的就是电磁炉能否像普通传统燃烧炉灶一样，火力均匀。目前，商用电磁炉基本都可以实现大火力加热，但是普遍存在加热不均匀的问题。加热不均匀的主要原因是线圈盘与微晶板不平
行，而是离心偏心的附着在微晶板上。这就造成了商用电磁炉加热不均匀。而加热不均匀有两个坏处：一是炒菜国内温度不均匀，容易产生焦糊味；二是长时间的加热不均匀，造成炒锅起泡、变形。
其次，选用商用电磁炉需要注意的是最基本的东西——做工！做工是影响电磁炉产品成本最直接的因素。商用厨房环境常年潮湿高温，在这样的环境，对商用电磁炉这类电子产品的稳定性是一个严峻的考验。商用电磁炉目前大多使用焊接方式来处理外壳接缝处。焊接方式首先，无法长时间保持，因为在厨房这种高温潮湿的环境下，焊接点极容易氧化。而且焊接方式，不可不免的是焊接死角和焊接漏点。这些细微的缝隙进入商用电磁炉内，极易造成内部电路短路等。
综上所述，商用电磁炉在选用的时候，最需要注意的就是商用电磁炉的五金外观和加热的均匀性。否则购买回来的商用电磁炉，不但没有给自己带来节能的效益，反而是自己生意的负担。
