乳清蛋白脱乳糖技术

国初科技（厦门）有限公司是一家以新型分离技术为核心，致力于分离纯化技术推广应用的高科技企业，为生物、食品饮料、发酵行业、农产品深加工、植物提取、石油石化、环保水处理、空气除尘、等行业提供过滤及纯化综合解决方案，满足不同的高度差异化需求。依托膜分离、连续离子交换及连续色谱分离等高新技术帮助进行生产工艺的上下游技术整合与创新，能够帮助企业节省投资、降低运行费用、减少单位消耗、提高产品质量、清洁生产环境，助力企业产业升级，是一家工艺解决方案的专业化提供商。

牛乳是人们日常省中喜爱的饮食之一，喝牛乳的好处如今已越来越被大众所认识，牛乳的化学成分很复杂，经证实至少有100多重化学成分，但主要由谁、脂肪、蛋白质、乳糖、维生素、酶类、无机盐等物质组成，牛乳中含有丰富的钙、维生素D等，包括人体生长发育所需的全部氨基酸，消化率可高达98%，是其他食物无法比拟的。目前最普遍的是全脂、低脂及脱脂牛奶。市面上牛奶的添加物也相当多，如高钙低脂牛奶，就强调其中添加了钙质。

膜分离技术在乳品工业中的应用已有多年，且其在食品工业中的应用仅次于饮料业。国外将膜技术应用于食品工业首先就是从乳品加工开始的。膜分离技术因其具有对环境污染小、能量消耗低、无需使用添加剂、避免产品的热破坏，而且过滤的同事将物料浓缩货分离等优点，是的他在乳品加工中显示出越来越多的实用价值和广阔的应用前景。

膜分离技术应用与乳品工业中，可简化生产工艺，降低能耗，减少废水污染，提高乳品的综合利用率。目前膜技术在乳品工业中的应用主要有：乳品灭菌及浓缩、乳品的标准化、乳蛋白浓缩、乳清的回收与加工利用、废水处理等。

乳清液多为奶酪生产的副产品，其中含量优质蛋白乳清蛋白，易于婴幼儿吸收。但乳清液中含盐量较高，盐量过高，损失婴幼儿，需进行脱盐，脱乳糖，等标准艺。因此，膜分离技术、电渗析技术、离子交换技术等有机结合，优势互补，避其缺点，可以有效降低脱盐运行成本，减少废液量，回收利用其中的乳清蛋白，乳糖等，生产 D90脱盐乳清粉。

膜技术应用于乳品行业中的优势：

减少废水污染，对环境污染小

低温运行，避免产品的热破坏，保护乳品的营养成分不

被破坏损失，提高乳品综合利用效率

简化生产工艺，降低能量消耗

无需使用添加剂，不会污染乳品

目前膜技术在乳品工业中的应用主要有：

牛奶的微滤除菌

全奶或巴氏杀菌奶的浓缩

蛋白质标准化

乳清蛋白的浓缩

酸奶的浓缩

牛初乳除菌中的应用乳品蛋白质的标准化

乳品生产废水回收再利用等

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