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重庆张老汉手工酸辣粉
磁器口古镇里值得一偿的手工酸辣粉-张老汉酸辣??粉-到古镇非吃不可！
最欢迎的连锁品牌+logo+重庆本土正宗酸辣粉培训，为什么学正宗手工酸辣粉技术要到重庆？一方水土出一方特色，重庆是酸辣粉的发源地 ，爬坡上坎的山城、高温闷热的火炉，造就了重庆人火爆、直爽、好客的性格，而重庆人这一性格被完美演绎到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重庆人滚烫的血液。所以，酸辣粉完整的称呼应为：重庆酸辣粉。
酸辣粉的调味
“肥肠苕”分为“酸辣肥肠粉”和“原汤肥肠粉”，即酸辣口味和鲜咸口味。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名，后来经过西南各地不断的演变和调制而正式走上街头，成为各地的特色小吃。
烫氽酸辣粉的汤，以煮肥肠、猪耳等艘熬制的浓白色的原汤。具体操作是：将醋、红油辣椒、酱油、味精、芽菜放入汤碗中，注入原汤，将粉入锅中烫制后挑入碗内，撒上芹菜、香菜、大头芽、酥黄豆、张飞牛肉沫即可。
重庆特色小吃—手工酸辣粉
随着时代不停的发展和进步，但不管事物如何与时俱进，事物改变和进步的基础必是其不倒的根和本！重庆酸辣粉就像重庆火锅、重庆小面一样，只有在重庆学习，才能学到真谛。
因为在重庆才会有正宗手工酸辣粉百年积淀的技术精髓！因为在重庆您才会被注入正宗手工酸辣粉的血气和风骨！
