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相关数据显示，自2013年开始，小龙虾店每个月的倒闭率都在15%以上。以武汉市为例，该市相关协会统计称，武汉市每年淘汰关门的虾店就达3000多家。一些早于2010年便红火的小龙虾店，最近两年已从市场上完全消失。

重庆市的市场也是如此。2015年，重庆市的美食街里开满了小龙虾店。然而，从11月开始，很多开业未满1年的小龙虾店大多以装修为由暂停营业，或者干脆关门歇业了。

此外，在杭州、长沙、深圳、广州、北京等全国各大城市，每年都有数以万计的小龙虾店因难过冬而黯然关门。

百度指数的数据有所体现：小龙虾的消费者关注度，一到9月就开始下滑，直到第二年3月至5月才会有复苏迹象。也难怪餐饮圈一直流传着“小龙虾过冬难”的说法。