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在我国周边国家，特别是东南亚地区，那里气候温热，物产丰富，主要的产业是以农业为主的。印尼、马来西亚虽有传统食品工业，但规模以中小企业为主，菲律宾、越南、老挝、缅甸的食品加工以初级产品为主。随着全球经济体系的建立，东南亚国家近年来开始大力发展农产品生产再加工，凭借自身的农业优势，发展食品工业来拉动当地经济的发展。近年来，东南亚食品市场开始显露其巨大的商机，其市场对食品加工机械的需求也越来越大，这将为我国食品机械行业带来了巨大的商机。
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年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是农历年的应时食品。春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。
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你知道吃年糕的意义吗？
我们每年过年过节都要吃年糕，那么到底年糕有什么文化意义吗，我们来解读一下。年糕寓意“步步高升”，来年有个好彩头。年糕是过年不可缺少的一道餐桌甜食，而吃年糕更多的是讨个吉利。
在中国，南方北方的年糕还不大相同，南方人过年更喜欢吃年糕，江南尤以食水磨年糕为主流，再往南的广州、香港，种类更是丰富，最流行的是马蹄糕、萝卜糕和椰汁年糕。不过，现在食材花样繁多，食物创新又很盛行，很多食材如海鲜等也被加入到年糕的制作里。不过最原始味道的年糕，怕还是众多年糕种类里最.受.欢.迎.的。
年糕一旦带上“年高”这一象征意义之后，就不单纯只是形而下的一种食品或商品了，而是上升为形而上的一种文化符号。年糕作为一种食品在我国具有悠久的历史。不仅在国内有良好的市场，而且在国外也深受欢迎。年糕的吃法也因地方文化差异而不同。耳熟能详的是韩国的辣炒年糕，重在调味；还有杭州炒年糕，则是作为一道家常菜一般，放入大白菜、韭黄、木耳、瘦肉等一起翻炒，其味咸香，令人回味无穷。
