张老汉酸辣粉|餐饮加盟|重庆品牌餐饮加盟

重庆张老汉手工酸辣粉加盟优势

1、重庆张老汉手工酸辣粉在重庆城有口皆碑，是深受男女老少喜爱的重庆传统名小吃;

2、重庆张老汉手工酸辣粉'麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻'，有'天下第|一粉'之美名;

3、重庆张老汉手工酸辣粉特色红油红亮酥香，香飘百米，特色纯红薯粉条晶莹剔透、劲道十足;

4、 重庆张老汉手工酸辣粉无任何添加剂，精选21种上成中药和香料，色香味俱佳，吃了更健康不上火，传承经典、风味独特，味冠重庆城，香遍全中国;

5, 张老汉手工酸辣粉国内外媒体均有报道，重庆电视台，中央电视台，江苏卫视，台湾卫视等均有详细报道

6、只要技术学到，无须高投入让中小投资者自主创业、自立门户;

7、重庆张老汉手工酸辣粉培训老师手把手教、学员动手反复实操，包吃包住、学会为止;

8、重庆张老汉手工酸辣粉加盟，配送全套设备，招牌设计，店面设计，公司统一形象及品牌。

9、张老汉酸辣粉掌|门人不断创新打败了传统单一的杂酱酸辣粉，品种非常齐全。

酸辣粉状态鉴别

进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。

良好粉条——粗细均匀（宽粉条厚薄均匀），无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。

较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。

劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。

张老汉酸辣粉，不吃白来磁器口，到重庆非吃不可！

酸辣粉气味与滋味鉴别

进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。

良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。

较差粉条——平淡无味或微有异味。

劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。

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