点击图片查看原图
随着经济技术的快速发展，多功能米线机是越来越受欢迎,南方地区很多食堂也都在使用多功能米线机，用米线机生产效率高，质量好，既节省了人力又节约了时间.而且安全高效，多功能米线机还能生产米粉，粉条，年糕，杂粮面条，粉丝等食品，真正的一机多用让食品多元化，哪个食堂会嫌自己的食品品种多！米线机采用生物变性技术，以大米、小米、玉米等为原料，不加任何添加剂，通过米线机的高速熟化挤条机摩擦产热使米粉米粉糊化和膨化，自动聚合，一次成型，产品熟化度、糊化度和稳定，耐煮不断条，不糊汤，咬劲足，口感好，且物料均在米线机上运行，经高温杀菌，便于长期保存。
米线机加工米线的办法分为两种：一种是大米通过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，技术杂乱，出产周期长。其特点是：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，也是传统的制造办法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中揉捏成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晾干后即为“干米线”，方便带着和储藏。食用时，再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。如今类的制造办法在云南等地还有保存，而类制造办法却由于简略有用，逐步推行开来。加工厂也是采用的第二种制造办法。购买了专门的米线机，使得制造进程根本实现了半自动化。
米线机开机之前要整机进行检查，看改变是不是活络，缸筒和推进器是不是拾掇洁净。别的有必要把筛网板放在滚水中直至安上运用间断。从开机下料到老到制品的一段时刻为米线机的预热时刻，这时刻尤为重要。在预热时刻里，不要设备筛网板，可用一块布塞在前面弯头处，用手用力往回推住布块，让里边的布料靠磨擦生热来抵达一定的温度，在面块从前面弯头出的过程中，要不断的用力往回推面块，检查出的面块生熟度状况。假定熟度抵达(约15—20分钟摆布)，即可停机把筛冈板从热水中捞山，设备上，再开机下料，这样就能制出老到极好的米线。
假定米线机在运用过程中，呈现异常现象，有必要当即间断运用，经检查排除故障，方可持续运用。待米线出正常后，一边即用电风扇对着米线用风吹着，以便散热快，不粘结。当米线机运用完毕后应将温控开关旋至0℃，封闭电源总开关。
