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受热面积大，热效率高，适合不同物料对温度和升温速度的要求。

因为采用了行星式搅拌，所以加工的食品不粘锅，不结成硬块或结焦；用油少，操作简单，炒制过程中残渣不易粘锅及便于清理。

使用安全，电磁加热设备采用感应式加热，无明火，无火灾隐患危险，多重自动保护功能，系统过温保护，锅体过温保护，防干烧保护。