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采收与留种
当终止叶背出现微红色，最早开放的荷花形成的莲蓬向一侧弯曲时，标志着地下新藕已形成。这时植株多数叶片还是青绿色。采收前4～5天将荷叶摘去，使地下部分停止呼吸，促使藕身附着的锈斑还原，藕皮脱锈，容易洗去，以增进藕的品质。长江流域，早熟品种新藕成熟期，多在大暑到立秋，此时藕嫩，含糖量高，容易挖断，一般不放干田水，用手扒藕。晚熟品种或晚收早中熟品种，多在白露到霜降采收，此时藕已充分老熟，在挖藕前10天左右，将藕田水排干，藕鞭纵横贯穿，交叉叠生，在这种情况下，可视终止叶与后把叶间的距离来推测藕头土深浅。终止叶与后把叶之间的距离远，藕头入土深；反之，则入土浅。用铁锹先将藕身下面的泥掏空，然后慢慢地将藕分层向后拖出。也可利用藕身各节通道的特征，将终止叶放水中，再找后把叶，折断吹气，如终止叶冒出气泡，即说明这2片叶是长在一支藕上，即可顺着藕找到莲鞭，并在藕节前留3厘米折断，以免泥水灌入气孔。湖荡及深水塘多用铁钩起藕，后把叶与终止叶所在直线的上方即结藕位置，先将近埂岸2米范围内的藕全部挖出，水面中间可将母藕前几节采去，留最后一个子藕作为下一年藕种。藕田产量与栽种年限、藕田肥瘠、栽插密度、藕的成熟度、栽培管理等关系密切。塘湖栽藕，一般第1年产量不高，每公顷产4500～7500千克，第2年以后每公顷产量可达7500～20000千克，但栽植5～6年后，产量逐渐降低，应换茬。水田、洼地如要当年获得高产，就必须加大排种量，加强肥水管理。留种藕田土质最.好是粘壤土，第2年春季栽藕前挖掘。挖种藕时可根据水面上冒出的钱叶来找藕。种藕应具有本品种特征、子藕整齐且朝同一方向生长、后把节及莲鞭粗壮等，如后把节变小说明种性已变差，必须淘汰。为了节省藕种，可在冬季历次出售商品藕时，将具有2～3节藕身的子藕或孙藕取下，进行冬贮。方法是：在挖藕时将具有本品种特性顶芽饱满藕身无损伤的子藕、孙藕取下，及时贮存，以防冻坏或失水枯死。贮存前在低水田中挖深30厘米左右的平底小坑，大小因贮存量而定，将子藕或孙藕并排放入坑中，加土轻轻填实，上灌浅水，到第2年春季取出栽植
汉川藕御莲藕种植场
幼苗期：从种藕根茎萌动开始，到第1片立叶展出为止。在平均气温上升到15℃时，莲藕开始萌动，这一时期长出的叶片全部是浮叶。 在长江中下游地区，一般 4月上旬，莲开始萌动长出浮叶，5月中旬抽生立叶。在华南及西南的云南地区，3月上旬就开始萌动生长，而华北的河南、山东等地在4月下旬或5月上旬才开始萌动生长。东北地区要到6月上旬才开始萌动。莲的物候期还与品种有较大关系。一般情况下，莲的萌动期也就是莲藕定植的最.佳时期。
汉川藕御莲藕种植场
莲藕 ，属于莲（或称荷）的根茎部分，别名莲菜、荷藕等， 起源于我国，种植历史3000多年，是一种用途十分广泛的水生经济作物，它不仅可供食用，药用，还是中国十大名花之一，深受广大人民群众所喜爱。
