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如何辨别真假的蜂蜜：
花间蜜语洋槐蜂蜜纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促。
洋槐又名刺槐，是生长在田野山间的野生乔木，病虫害虫少，不施农药，远离污染。洋槐花洁白如雪，鲜嫩香甜，盛花时节处处蝶绕蜂飞。洋槐蜂蜜纯美甜润，不易结晶，偶有结晶，结晶后乳白细腻，清香可口。我国洋槐分布广泛，以华北一带产洋槐蜜纯度最高。洋槐蜜呈水白色，透明状，具有槐花香味，不易结晶，当结晶后呈细粒状或油脂状，为上等蜂蜜。
早上起来如果将蜂蜜作为第一杯水，不能有效地补充机体细胞的水分，因为喝蜂蜜水的排尿时间比白开水相对减缓，因而会降低体内的排毒功效。而此时的体内还没有清除废弃物，又来接受新的物质，这样就会使体内新旧物质杂合代谢吸收，不能很好地获取蜂蜜的营养物质，残渣的再次代谢更不利于健康。所以，在喝蜂蜜水之前可以先喝一小杯白开水
