食品包装袋作为包装的贴身衣物,必然有着许多的安全防范和安全规定。食品并不像其它物品一样包得越多越好,与电子、玻璃等产品不一样,食品是易坏易腐烂的东西,食品包装袋既要保证透气性,还要保证隔氧性,这本身就是一个矛盾。
我国的标准对食品、化妆品的包装空隙率、层数和成本做出了强制规定,它们的包装层数必须在三层以下,而且包装空隙率不能大于百分之六十,初始包装之外的所有包装成本总和不得超过商品销售价格的百分之二十。这也是针对过度包装的措施,比如有些食品:尤其是月饼、酒水和点心,往往存在着过度包装的嫌疑,它们的包装成本甚至比产品本身的成本还高,不是镀金就是镀银,而吃过之后,这些包装品都被扔掉了,造成了不必要的浪费。
食品包装袋是食品工业过程中的主要工程之一。它的主要作用是保护食品,使食品在离开工厂到消费者手中的流通过程中,防止生物的、化学的、物理的外来因素的损害,它也可以有保持食品本身稳定质量的功能,它方便食品的食用,又是首先表现食品外观,吸引消费的形象,具有物质成本以外的价值。因此,食品包装制程也是食品制造系统工程的不可分的部分。但食品包装制程的通用性又使它有相对独立的自我体系。
食品袋虽然只有一个名字,但是种类并不一样,因为食品的多样性,食品包装袋的种类也非常多,哪一种食品就用哪一种包装袋来包装,真空食品就用真空袋来包装,零散食品就用普通方便袋来包装。一些肉制品,是必须用真空食品袋来包装的,因为肉制品在常态下会发生腐败的后果,只有在真空状态下才不会发生变质的后果,真空不适宜于微生物生长。食品袋里的普通方便袋,尤其是透明包装袋,是包装新鲜食品的好材料,可以不密封。