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⑷葡萄糖在生物体内发生氧化反应,放出热量。⑸葡萄糖能用淀粉在酶或硫酸的催化作用下水解反应制得。⑹植物光合作用:6CO2+6H2O+叶绿素——C6H12O6+6O2。⑺葡萄糖与新制氢氧化铜反应方程式:CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2-加热->CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O。(8)葡萄糖在一定条件下分解成为水和二氧化碳。[2] 性状白色结晶或颗粒状粉末。味甜,甜度是蔗糖的0.74倍。1g溶于约1ml水,约60ml乙醇。熔点146~150℃。比旋光度[α]D+102.0°→47.9°(水中)。
葡萄糖验证:⒈葡萄糖溶液与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀。(浓度高时生成黄色沉淀)CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2---加热→CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O↓+2H2O注意事项:⑴ 新制2Cu(OH)2悬浊液要随用随配、不可久置。⑵ 配制新制Cu(OH)2悬浊液时,所用NaOH溶液必须过量。银镜反应⑶ 反应液必须直接加热至沸腾。⑷ 葡萄糖分子中虽然含有醛基,但是d-葡萄糖中不含有醛基
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葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应CH2OH(CHOH)4CHO+2[Ag(NH3)2OH](水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓+3NH3+H2OCAS No.:50-99-7注意事项:⑴ 试管内壁必须洁净⑵ 银氨溶液随用随配不可久置;⑶ 水浴加热,不可用酒精灯直接加热;⑷ 可加入氢氧化钠,以促进反应进行;⑸ 银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去。加热还原生成的银附着在试管壁上,形成银镜,所以,这个反应也叫银镜反应。
天然的葡萄糖,无论是游离的或是结合的,均属D构型,在水溶液中主要以吡喃式构形含氧环存在,为α和β两种构型的衡态混合物。在常温条件下,可以α-D-葡萄糖的水合物(含1个水分子)形式从过饱和的水溶液中析出晶体,熔点为80℃;而在50~115℃之间析出的晶体则为无水α-D-葡萄糖,熔点146℃。115℃以上析出的稳定形式则为β-D-葡萄糖,熔点为148~150℃。呋喃环形式的葡萄糖仅以结合状态存在于少数天然化合物中。
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用作水泥掺合剂:水泥中添加一定数量葡萄糖酸钠后,可增加混凝土的可塑性和强度,且有阻滞作用,即推迟混凝土的最初与最终凝固时期,例如添加0.15%的葡萄糖酸钠,可将 混凝土的初凝 固时间延长10倍以上,也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天,而不影响其牢 度。可塑性与延缓最初凝固时间在混凝土作业中是非常重要的问题,如在高温度季节施工及大型的工程作业中,延缓最初凝固时间则是个难题,葡萄糖酸钠可圆满解 决这个问题。
另外高温时胶接油井是比较困难的,添加了葡萄糖酸钠后的混凝土在170℃高温下,在几个小时内可塑,因此也能圆满解决上述问题。因此葡萄糖酸 钠作为水泥掺合剂在国外已大量应用于重要的建筑工程,如中东的大量桥梁工程中。但是我们国内在这方面应用也还未推广应用,据说有在造纸废水中提炼纤维素磺 酸钠,其效果与葡萄糖酸钠根本是不可相提并论的。
此外还可在电镀,胶卷制造工业中应用。作为一种多羟基羧酸型优良的缓蚀阻垢剂葡萄糖酸钠,由于具有上述诸多特异性质,如能在应用技术上肯下功夫,必将会被开发成一个很大的产业。