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教你如何选择年糕机？
时代在变，世界在变，唯.一不变的就是那一个个选择。人生就是被选择开启的，生活中这样或那样的选择无处不在。面对选择时，您犹豫吗？今天，详细介绍年糕机的选择方法。
一、选择正规的年糕机生产厂家（在工商局网站上可以查询到）生产的年糕机较好是名牌产品或经有质监部门检验合格的机器，这样售后服务才有保障，而且要索取该单位的正规发.票。
二、实地考察货比三家，综合考察所购买的年糕机机器价格质量和生产厂售后服务，千万不要听信商家一面之词或者广告的宣传，也不要只图便宜，或者漂亮的外观。
三、因年糕的种类多，要根据当地实际情况选择，不要以为任何一种年糕机都可以生产当地流行的年糕，国内不同的地方年糕质量要求和叫法都有所不同，客户购机时一定要了解这方面的相关知识。 生产年糕有相关生产技术。
你知道吃年糕的意义吗？
我们每年过年过节都要吃年糕，那么到底年糕有什么文化意义吗，我们来解读一下。年糕寓意“步步高升”，来年有个好彩头。年糕是过年不可缺少的一道餐桌甜食，而吃年糕更多的是讨个吉利。
在中国，南方北方的年糕还不大相同，南方人过年更喜欢吃年糕，江南尤以食水磨年糕为主流，再往南的广州、香港，种类更是丰富，最流行的是马蹄糕、萝卜糕和椰汁年糕。不过，现在食材花样繁多，食物创新又很盛行，很多食材如海鲜等也被加入到年糕的制作里。不过最原始味道的年糕，怕还是众多年糕种类里最.受.欢.迎.的。
年糕一旦带上“年高”这一象征意义之后，就不单纯只是形而下的一种食品或商品了，而是上升为形而上的一种文化符号。年糕作为一种食品在我国具有悠久的历史。不仅在国内有良好的市场，而且在国外也深受欢迎。年糕的吃法也因地方文化差异而不同。耳熟能详的是韩国的辣炒年糕，重在调味；还有杭州炒年糕，则是作为一道家常菜一般，放入大白菜、韭黄、木耳、瘦肉等一起翻炒，其味咸香，令人回味无穷。
浅谈诸暨年糕
由于诸暨年糕既有糯米成分又加入很大一部分米粉，所以做水煮年糕时不会糊化，捞起来的年糕，晶莹剔透，吃起来糯滑有嚼劲。诸暨年糕还被称为是“呛蟹炒年糕'这道菜的指定材料。
年糕的食用历史悠久，由于中国地域广、风俗习惯各地都不相同，所以年糕的种类，制作工艺也是多种多样的，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、西南的糯粑粑；台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆有。 年糕是我国的传统食物，使用糯米或米粉经过一系列工序制成的，指中国人过年的应时食品。我国很多地方都有吃年糕的讲究，加上其被古代劳动人民赋予的年年高的吉祥含义，使得吃年糕成为人们春节的一种风俗文化，很多地方都有年糕节打年糕的风俗。
