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硬脂酸，即十八烷酸，分子式CH3(CH2)16COOH，由油脂水解生产，主要用于生产硬脂酸盐。每克溶于21ml乙醇，5ml苯，2ml氯仿或6ml四氯化碳中。中文别名：十八碳烷酸；十八酸；司的令；脂蜡酸；硬蜡酸；硬酯酸；十八碳酸；十八酸合十八酸铵；硬脂酸合硬脂酸铵
硬脂酸钙：白色粉末，不溶于水，冷的乙醇和乙醚，溶于热苯、苯和松节油等有机溶剂，微溶于热的乙醇和乙醚。加热至400℃时缓缓分解，可燃，遇强酸分解为硬脂酸和相应的钙盐，有吸湿性。
月桂酸物理化学性质：
1. 常温折射率（n25）：1.430450
2. 相对密度（25℃，4℃）：0.867550
3. 气相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7510.11
4. 气相标准声称热(焓)( kJ·mol-1) ：-641.95
5. 液相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7414.0
6. 液相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-738.1
7. 晶相相标准燃烧热(焓)(kJ·mol-1)：-7377.48
8. 晶相标准声称热(焓)( kJ·mol-1)：-774.58
9.常温常压下稳定。禁配物:碱、氧化剂、还原剂。与浓‘硫酸起硫酸化作用,遇强碱无化学作用。
