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5、用刮刀拌匀，使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团（或直接用手揉匀成为面团）。
6、案板上撒一些干面粉防粘。将巧克力面皮擀开成为很薄的方形面片。
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7、在巧克力面皮上薄薄的刷一层清水。
8、将奶酪面团也擀开成差不多大小的形状，铺在刷了清水的巧克力面皮上。必要的时候，可用擀面杖将粘合后的两层面皮再擀一擀，使它变得更薄（巧克力面皮越薄，最后做出来的黑色纹路越细）。
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12、冻硬的面团，用刀切成0.8cm厚的片。
13、将切好的饼干面团放在铺了油纸的烤盘上，切面向上。
14、将烤盘放入预热好上火170℃，下火160℃的烤箱中层（本食谱所用的为长帝CKTF-30GS）。烤20分钟左右，直到表面微金黄色即可出炉。如果你的烤箱没有上下火独立控温功能，可将上下火设置为165℃，并把烤盘往上放一层。
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2、面团不要冻得太久，否则切的时候太硬而且容易裂开。如果冻得时间太长面团变得太硬，请在室温下放置片刻再切。
3、这款饼干面团的水分含量相对较高，因此烘烤的温度比一般的饼干要低一些，时间相应的更长一些，以保证面团里的水分可以被烤干。饼干烤好以后是硬脆的口感。如果烤好的饼干吃起来偏软，说明烘烤得不够，放回烤箱再重新烤一会儿吧。
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